Запеканка из риса и морепродуктов дары приморья

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис ("Ориент" от "Мистраль") - 150 г
Коктейль морской - 500 г
Креветки (варено-мороженые для украшения) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Сливки (20%) - 100 мл
Молоко - 100 мл
Сыр твердый - 100 г
Вино белое сухое - 50 мл
Масло растительное - 3 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Соль
Смесь перцев (свежемолотая)
Базилик (сухой) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Берём рис "Ориент" от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.
Пока рис варится, берём размороженные морепродукты (морской коктейль). Рекомендую доставать их заранее, и дать разморозиться самопроизвольно. Морепродукты промываем и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем.
На сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем до появления аромата мелко рубленный чеснок.
Кладём морепродукты и обжариваем пару минут, непрерывно помешивая. Убираем жареные морепродукты на тарелку.
Сковороду моем. Наливаем 1 ст. ложку растительного масла, добавляем сливочное масло.
Кладём на сковороду нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарим до мягкости пару минут.
Наливаем сухое белое вино. Перемешиваем.
Далее наливаем молоко, сливки, добавляем соль, свежемолотую смесь перцев и сухой базилик, тушим около 5 минут.
Сыр натираем на тёрке и кладём половину количества в соус. Размешиваем.
Увариваем соус до загустения около 2 минут.
Берём удобные для запекания формочки, смазываем растительным маслом, кладём до половины объёма сваренный рис.
Сверху риса кладём морепродукты.
Заливаем соусом.
Посыпаем оставшимся тёртым сыром, украшаем креветками, ставим наверх в духовку, нагретую до 220 градусов, на 15 минут. Не передержите морепродукты!
Запекаем до расплавления сыра и подрумянивания. Подаём запеканку горячей. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка дары огородаИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Фарш мясной - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Помидор - 2 шт, Сыр голландский - 200 г, Майонез - 100 г, Яйцо куриное - 4 шт, Соль, Специи, ЧеснокПоходила по огороду собрала немного овощей, и решила пргиотовить запеканку, фарш ждал в холодильнике как раз. Начистить и натереть картофель на терке, выложить на противень посолить, поперчить Готовим заливку, майонез, яйца, чеснок немного воды, заливаем к...

Запеканка из риса в китайском стилеИнгредиенты: Рис ("Янтарь" от "Мистраль") - 100 г, Филе куриное - 300 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 1 зуб., Соевый соус - 3 ст. л., Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л., Имбирь (порошок) - 1/2 ч. л., Перец чили (хлопья) - 1/4 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Укроп, Шампиньоны - 50 г, Сыр твердый - 50 гКуриное филе режем мелкими кубиками. Добавляем мелкорубленные лук, чеснок, соевый соус, кориандр, имбирь, перец чили. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться. Пока курица маринуется, варим рис. Берём рис "Янтарь" от "Мистраль". Варим ...

Запеканка дары леса и моряИнгредиенты: 4-5средние сырые картошки,2банки шпрот,5-6 шт. шампиньонов,1морковка,2средних луковки,соль, перец,150 гр. твердого сыра,1 ст.бульона(любого,но лучше овощного)Картошку почистить,нарезать тонкими кружками и выложить смазаное раст.маслом дно формы,которое ставить будем в духовку. грибы порезать дольками и притушить вместе с морковкой и луком(лук режем полукольцами,морковку-трем на крупной терке). Выкладываем смесь ...

Блинная запеканка дары осениИнгредиенты: яблоко 700 г, мак 100 г, творог 200 г, сахар 150 г, сливки 150 г, яйцо куриное 2 шт., ванильный сахар 3 ч.л., сливочное масло 50 г, сухари панировочные 2 ст.л., корица щепотка(и), мускатный орех 2 г, блины 14 шт., сахар коричневый 3 ст.л.Яблоки очистить, нарезать произвольно, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом, в зависимости от сладости яблок добавить сахар по вкусу. Томить на разогретой с кусочком сливочного масла сковородке без крышки, мешать редко и аккуратно, чтобы яблок...