Запеканка из риса в китайском стиле

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис ("Янтарь" от "Мистраль") - 100 г
Филе куриное - 300 г
Лук репчатый - 1/2 шт
Чеснок - 1 зуб.
Соевый соус - 3 ст. л.
Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
Имбирь (порошок) - 1/2 ч. л.
Перец чили (хлопья) - 1/4 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Укроп
Шампиньоны - 50 г
Сыр твердый - 50 г

Рецепт приготовления

Куриное филе режем мелкими кубиками.
Добавляем мелкорубленные лук, чеснок, соевый соус, кориандр, имбирь, перец чили. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться.
Пока курица маринуется, варим рис. Берём рис "Янтарь" от "Мистраль". Варим рис согласно инструкции. Заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут. Даём готовому рису немного остыть.
Добавляем рис к маринованной курице.
Туда же кладём порезанные кубиками свежие шампиньоны (можно мороженные или варёные). Сразу предвижу советы, что лук и грибы нужно заранее обжарить. Но я, хоть это блюдо и не назовёшь диетическим, предпочитаю не отягощать его лишним маслом и зажарками.
Добавляем яйцо и мелкорубленный укроп (у меня замороженный). Всё хорошо перемешиваем. Яйцо здесь несёт связующую функцию (запеканка будет плотнее и держать форму). Можете не класть.
Кладём массу в удобную форму для запекания.
Посыпаем сверху тёртым сыром и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем 40 минут до готовности, сыр должен стать золотистым.
Подаём запеканку сразу горячей. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пицца в китайском стилеИнгредиенты: Тесто дрожжевое, Фарш мясной - 300 г, Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Помидор - 1-2 шт, Перец болгарский - 1 шт, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Корнишоны (маринованные) - 6-7 шт, Огурец - 1 шт, Майонез - 3 ст. л., КетчупЯ использовала домашнее дрожжевое тесто, приготовленное по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/266 64/, только с бОльшим (ударение на первый слог) количеством муки. Когда тесто подниметься делим его на 2-3 части и смазываем томатным соусом, приго...

Курочка с брокколи в китайском стилеИнгредиенты: капуста брокколи или цветная - небольшой кочан, 1 луковица, 1 морковка, несколько мелких шампиньонов или 2-3 крупных, для маринада: 2-3 дольки чеснока, 1/8 ч.л. острого красного перца, 1/4 ч.л. сухого имбиря или 1 ст.л. натертого свежего, 3-4 ст.л. слабосоленого соевого соуса, для соуса: 2 ст.л. крахмала или муки, немного арахиса или миндаля (жареный, не соленый), оливковое масло для жарки - 2 ст.лПриготовить маринад: Чеснок нарезать мелкими кусочками, добавить красный перец (я брала мой горячо любимый кайен) и имбирь, залить соевым соусом Курицу нарезать на тонкие длинные брусочки (1 см шириной и 3-4 длиной), выложить в маринад, перемешать, убрать в...

Острые крылья в китайском стилеИнгредиенты: Смешиваем соевый соус (я брал "Сэн Сой" классический) с медом, имбирем и красным жгучим перцем. Перец каждый берет по своему вкусу - я взял 3 щепотки, чтобы было поострее. Заливаем крылья приготовленной смесью и маринуем в закрытой эмалированой посуде часов...

Почки в китайском стилеИнгредиенты: зеленый сладкий перец – 1 шт., говяжьи почки – 400 г, соус соевый – 1 ст. л., бульон куриный – 3 ст. л., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 4 ст. л., кунжут (семена) – 1 ст. л., большая морковь – 1 шт., грибы шиитаке – 6 шт., сельдерей (корень) – 50 г, сахар – 1 ч. л., соль – по вкусуПочки разрезать на 4 части, залить холодной водой и вымачивать 3 ч, меняя воду. Грибы вымыть, ножки удалить, шляпки нарезать тонкими ломтиками. Морковь, чеснок и корень сельдерея очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нашинковать морковь и корень с...