Запеканка из кабачка спагетти spagetti squash

Ингредиенты

Кабачок ("спагетти") - 1 шт
Бекон (нарезанный тонкими полосками) - 6 шт
Лук репчатый - 0,5 шт
Грибы (консервированные) - 1 бан.
Сыр твердый (посыпать сверху)
Специи (по вкусу)

Рецепт приготовления

К сожалению, я не сфотографировала кабачок, когда он был ещё целым. Я разрезала его пополам. У него довольно толстая шкурка - как у тыквы. Я вычистила семена, смазала его растительным маслом, положила его срезом вниз на противень и запекала при температуре 185*С, чуть больше часа. При неимении времени, я думаю, что минут 15 в микроволновке должно быть тоже достаточно.
Отличие кабачка-спагетти от других кабачков в том, что когда он готов, его мякоть распадается на тонкие полоски, которые выглядят прямо, как спагетти, хотя на вкус они немного хрустящие и сладковатые - напоминают немного тыкву.
Когда мой кабачок был готов, я дала ему остыть минут десять, в это время нарезала бекон и лук. Духовку не выключала - она нам ещё будет нужна.
На сильном огне начала обжаривать бекон, когда он пустил жир, добавила к нему лук и обжаривала на сильном огне, помешивая, пару минут.
Добавила грибы и дала всему хорошо поджариться, после чего ложкой выскоблила всю мякоть кабачка в кастрюлю с зажаркой. Добавила туда же соус "Альфредо" (за неимением можно заменить его сливками и тёртым сыром). Посолила, поперчила, также использовала немного "Вегеты" и сухого чеснока. Специи можно регулировать по вкусу.
Выложила запеканку в огнестойкую посуду, натёрла сверху немного сыра и отправила обратно в духовку минут на 10, до образования румяной корочки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Спагетти из молодого кабачка с фрикаделькамиИнгредиенты: Кабачки - 4 штуки, Тертый сыр пармезан - по вкусу, Фарш из индейки - 500 г, Лук репчатый - 2 штуки, Чеснок - 4 зубчика, Вустерширский соус - 2 чайные ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Морская соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Оливковое масло - по вкусу, Томатное пюре - 1 столовая ложка, Консервированные помидоры - 800 г, Сушеный орегано - чайной ложки, Бальзамический уксус - чайной ложкиПревратить 4 кабачка в спагетти при помощи спирализатора, овощечистки или мандолины. Положить индюшачий фарш в миску, добавить нарезанный лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), вустерширский соус, взбитое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать. Мокрыми руками с...

Запеканка с драниками из кабачка диетическаяИнгредиенты: Кабачок - 1/2 шт, Помидор - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 3 зуб., Сыр твердый (обезжиренный) - 30 г, Молоко (обезжиренное) - 1/4 стак., Соевый соус - 3 ст. л., Томатная паста - 2 ч. л., Перец душистый - 1/4 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Укроп (по вкусу)Наши основные ингредиенты. Кабачки натереть на крупной терке, тщательно отжать сок в отдельную посуду. Сок пока отставляем, он понадобится позже. К кабачкам добавить яйцо, соль и потертый чеснок, перемешать. "Тесто" для драников готово. Теперь ну...

Спагетти из кабачка с заправкой из авокадоИнгредиенты: Кабачок - 1 шт., Авокадо - 1 шт., Огурец - 0,5 шт., Чеснок - 1 зубчик, Базилик - 1 веточка, Кедровые орехи - 1 ст.л., Лимон - 0,5 шт., Соль - по вкусу, Перец - по вкусуЯ намеренно взяла в кавычки слово спагетти, ведь это, скорее, салат из кабачка и к классическим спагетти не имеет никакого отношения. Сейчас сезон овощей, и надо усиленно витаминизироваться! Всем любителям легкой и вкусной еды предлагаю приготовить этот ори...

Спагетти из кабачка с кунжутом и кетчупомИнгредиенты: кабачок. 1 шт., масло кунжутное. 1 ст.л., соевый соус. 2 ст.л., кетчуп Махеевъ. 2 ст.л., чеснок. 2 шт., острый перец. 1 шт., кунжут белый. 1 ст.л.Кабачок чистим и с помощью специальной тёрки для корейской моркови или овощечистки превращаем в тонкие полосочки-спагетти.Мякоть снимаем до семечек. Подготавливаем ингредиенты. На разогретую сковороду с кунжутным маслом выкладываем кабачок.Тушим 5 минут на ...