Заливной пирог с кижучем в мультиварке

Время приготовления: 95 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Вода ледяная - 3 ст. л.
Масло сливочное - 85 г
Мука пшеничная - 180 г
Соль - 1 щепотка
Кижуч - 300 г
Мускатный орех молотый - 0.25 ч. л.
Помидоры черри - 12 шт.
Сливки 20% - 200 мл
Соль - 3 щепотка
Сыр твёрдый - 50 г
Укроп свежий - 4 веточка
Чеснок - 1 зубчик
Яйца куриные - 3 шт.

Рецепт приготовления

Для песочной основы нам понадобится классический набор продуктов: мука, холодное сливочное масло, немного соли и ледяная вода. Масло режем кубиками. Муку просеиваем вместе с солью и добавляем туда масло. Перетираем масло с мукой до состояния крошки. Делать это надо быстро, так как от контакта с тёплыми руками масло быстро нагревается. Добавляем в крошку ледяную воду и замешиваем тесто. Убираем его на 30 минут в холодильник. Пока тесто охлаждается, подготовим начинку. Для этого нам будет нужен кижуч, помидоры черри, твёрдый сыр, чеснок, укроп, сливки, яйца, а также соль и мускатный орех. Рыбу очищаем от кожи, удаляем косточки, режем на кусочки толщиной 5 мм. Помидоры режем пополам. Делаем заливку. Яйца разбиваем и взбалтываем. Добавляем сливки, тёртый чеснок и рубленную зелень. Солим и перчим. Добавляем тёртый на мелкой тёрке сыр и перемешиваем. Охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Чтобы было легче доставать готовый пирог из мультиварки, я вырезала 2 полоски из пергамента и положила их на дно кастрюльки крест-накрест. Поверх полосок выкладываем тесто и срезаем лишнее. Так как покрытие тефлоновое, то лучше делать это с помощью деревянной или пластиковой лопаточки. Выкладываем половину кижуча, раскладывая между кусочками рыбы помидоры. Слегка солим рыбку. Повторяем ещё 1 слой. Заливаем начинку жидкой составляющей. Закрываем крышку и готовим пирог до готовности 50 минут. Готовый пирог извлекаем из мультиварки, слегка наклонив кастрюльку и потянув за край пергамента. Перед подачей пирог полностью остужаем.

Источник

Похожие рецепты

Заливной пирог с виноградом в мультиваркеИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сметана - 70 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль (щепотка), Сметана - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Крахмал - 2 ст. л., Виноград - 200 гСначала замесим тесто. Сливочное масло натереть на тёрке, смешать с мукой и разрыхлителем. Добавить сметану и замесить тесто, убрать его в холодильник. Приготовим заливку. Всё ингредиенты для заливки смешиваем и взбиваем миксером. В чашу мультиварки кладём ...

Пирог с кижучем в мультиварке kitchenaidИнгредиенты: для теста: кефир - 100 мл., яйца - 1 шт., сливочное масло - 50 гр. +20 гр. для смазывания, разрыхлитель - 1/4 ч.л., мука ржаная - 200 гр. (можно только пшеничную), мука пшеничная - 100 г, соль - 1/2 ч.л., для начинки: кижуч - 300 г, лук-порей - 10 см белой части, яйца - 1 шт., творог - 200 г, шпинат - 1 пучокЗамесить тесто: растопить масло, влить его в кефир, положить яйцо, соль, хорошо размешать. Всыпать муку, разрыхлитель и вымесить тесто. Скатать его шаром, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку: рыбу очистить от кожи, вынуть...

Заливной пирог с сыром и сосисками в мультиваркеИнгредиенты: Майонез - 200 г, Мука пшеничная - 150 г, Разрыхлитель - 10 г, Сосиски молочные - 300 г, Сыр твёрдый - 100 г, Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления пирога нам понадобятся майонез, яйца, сыр, сосиски, разрыхлитель, мука (1 стакан). Сыр натереть на тёрке, сосиски порезать кружочками или кубиками. Яйца и майонез смешать до однородности. Добавить разрыхлитель, муку, перемешать, чтобы не б...

Заливной пирог с капустой на скорую руку в мультиваркеИнгредиенты: Растительное масло - 5 мл, Сметана (можно взять кефир) - 1 стак. (200 мл), Яйца - 2 шт., Пшеничная мука - 70 гр, Пшеничная цельнозерновая мука - 70 гр, Сода пищевая - 0.5 чайн.л., Соль - 5 гр, Соль - по вкусу, Капуста (квашеная) - 200 гр, Растительное масло - 20 мл, Мускатный орех - по вкусу1. Сперва готовим начинку:- капусту отжимаем (можно предварительно промыть, я этого не делаю), выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (или готовим в мультиварке в режиме "Жарка");- добавляем соль и измельченный мускатный орех, перемешивае...