Заливное из индейки весеннее

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

индейка голень - 1 шт.
зеленый горошек ТМ «Фрау Марта» - 4 ст. л.
яйца куриные - 1 шт.
редис - 1 шт.
петрушка зелень - 1 веточка
чеснок - 1 зубчик
сливки - 2 ст. л.
желатин - 1 ст. л.
бульон - 1 стакана
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец душистый горошком - 4 шт.
лавровый лист - 1 лист
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Сначала сварим бульон из голени индейки. Для удобства я ее разрубила пополам. Луковка, морковка, душистый перец — обязательные ингредиенты для бульона. Когда закипит, снимем пену, уменьшим огонь до минимума и варим 1–1,5 часа. Бульон процедить, от косточки отделить мясо. Подготовим все, что нужно для украшения заливного. В бульон всыпем желатин. Сколько нужно, читайте на упаковке, рассчитывайте от объема жидкости и разводите по инструкции. Мясо индейки нарезать на кубики, выдавить чеснок, посолить, поперчить и перемешать. Это основной наполнитель заливного. Немного бульона отлить, добавить для цвета сливки. Можно добавить сметану или майонез. Я решила заливное сделать порционно для каждого. В формочку кладем веточку петрушки, цветы из редиски и ромашки из вареного яйца. Всыпем ложку зеленого горошка ТМ «Фрау Марта». Зальем прозрачным бульоном на 1 см (чтобы горошинки покрылись) и поставить в холодильник на полчаса. Надо, чтобы бульон застыл. Прозрачный бульон застыл, теперь очередь белого бульона. Сверху прозрачного налить высотой примерно 1 см. Добавить вареную морковь. Я кусочек моркови достала из бульона через полчаса. Отправить форму снова в холодильник для застывания белого слоя. Теперь выкладываем мясо индейки. Заливаем прозрачным бульоном и снова в холодильник, чтобы застыло. Последний слой такой же, как и первый, — горошек ТМ «Фрау Марта», цветочки из редиски и яйца, листики петрушки. Заливное застыло, можно подавать на стол. Не забудьте про горчицу или хрен. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Печенье весеннее под глазурьюИнгредиенты: сахарные кондитерские украшения - 1 горсть, сахарная пудра - 2 стакана, молоко - 4 ст. л., апельсиновый экстракт - ч. л., краситель пищевой желтый - 2 капли, сахар - 1 стакан, яйца куриные крупные - 2 шт., апельсиновый экстракт - 1 ч. л., мука - 2 стакана, разрыхлитель - 1 ч. л., соль - ч. л., сливочное масло - 226 гСмешать сливочное масло комнатной температуры и сахар. Добавить яйца и апельсиновый экстракт. Затем добавить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. Разделить тесто на 2 части равные и положить в холодильник на 90 мин. Раскатать тесто не тонко на куске бумаг...

Салат весеннее обострениеИнгредиенты: Колбаса (шашлычная) - 250 г, Яйцо куриное - 3 шт, Огурец - 100 г, Перец болгарский - 1 шт, Зелень (укроп, петрушка) - 1 пуч., Пармезан - 100 г, Лаваш - 0,5 шт, Сметана - 3 ст. л., Майонез - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Нарезать колбасу небольшими кубиками. Если нет такой, как у меня, то замените на самую любимую и вкусную! Или на копченое мясо! Огурец нарезать небольшим кубиком. Болгарский перец очистить от семян, плодоножки и сухожилий, нарезать кубиком. Зелень мелко ...

Запеканка весеннее солнышкоИнгредиенты: Пшено ((стакан 250 гр.) - 1 стак., Молоко - 350 мл, Масло сливочное - 20 г, Масло растительное - 2 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 50 г, Морковь - 2 шт, Курага ((6 штук.) - 10 г, Ванильный сахар - 1 ст. л.1. Варим пшённую кашу. Пшено промываем и перекладываем в кастрюльку добавляем молоко и сахар и ставим варится ( каша должна получится "крутой" ). 2. Натрем на крупной тёрке две моркови. Перекладываем морковь в сковороду добавляя к моркови 10 гр. сливочного ...

Кролик весеннее настроениеИнгредиенты: Кролик - 0,5 кг, Грибы - 200 г, Помидор - 2 шт, Лук репчатый (большая головка) - 1 шт, Майонез - 100 г, Сыр твердый - 150 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло растительное (чтоб смазать противень)В первую очередь необходимо порезать мясо кролика и слегка отбить. Выложить порционно на противень, смазанный заранее растительным маслом. Сверху мясо посыпать солью и перцем по вкусу. Грибы порезать крупно кусочками, положить на сковороду без масла, накрыт...