Закусочный торт свеколка

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Свекла - 600 г
Бальзамик - 1,5 ст. л.
Орехи грецкие - 60 г
Йогурт (густой греческий) - 250 г
Укроп (1+1) - 2 ч. л.
Хлеб (мякиш, белый) - 120 г
Хрен (готовый без добавок) - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Свеклу отварить в солёной воде, почистить (я это делаю под струёй холодной воды), натереть на крупной тёрке, добавить бальзамический уксус и, поместив в дуршлаг, дать хорошо стечь соку.
Крем: Зубки чеснока разрезать пополам, удалить проростки и слегка припустить в масле. Измельчить в блендере с орехами (оставив 1,5ст. л.) и половиной хлеба, который предварительно замочить в воде и отжать, постепенно добавляя масло и оставшийся хлеб, добавить соль и хрен.
Йогурт смешать с укропом 1 ч. л., солью и я еще добавляю щепотку сухого порошкового чеснока, но это не обязательно.
Собирать торт следует за 25-30 минут до подачи его на стол. На блюдо поставить кулинарное кольцо 15 см в диаметре. Выстелить по дну половину свеклы.
Сверху поместить крем из хлеба, оставив 2 ст. л. для украшения, а затем из йогурта и посыпать половиной оставленных орехов.
Выстелить сверху оставшуюся свеклу. Посыпать оставшимися орехами и укропом 1 ч. л. Поместить на 20 минут в холодильник. обернув кольцо снизу бумажным полотенцем, которое впитает в себя выделившийся из свеклы сок.
Осторожно снять кулинарное кольцо и, поместив хлебный крем в кулинарный шприц, оформить им торт. Украсить четвертинками грецких орехов и веточками укропа.
Вкусно, сочно и очень необычно, попробуйте!
С приходом зимы наш организм страдает от недостатка витаминов, а свежие овощи слишком дорогие и ещё не скоро появятся в нашем рационе! Не буду писать о полезности ингредиентов, они известны и знакомы всем! Закуска проста в исполнении, помимо того - это ещё и очень вкусно, пикантно и красиво смотрится на столе!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный торт шашкиИнгредиенты: Шампиньоны (свежие) - 250 г, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Яблоко - 1 шт, Горчица (сухая) - 1 ст. л., Сметана - 200 г, Сок лимонный - 1 ст. л., Картофель (для украшения-вареный) - 1 шт, Масло сливочное - 2 ст. л.грибы порезать мелко и обжарить на сливочном масле порезать помидор, яблоко и яйца натереть на терке. Яблоко полить лимонным соком. укладываем грибы, кубики помидора, яблоко, яйца, сверху сметана. Приблизительно ножом делаем квадраты и присыпаем горчицей. ...

Салат свеколка алёнкаИнгредиенты: Свекла (8-10 шт) - 2 кг, Помидор (6-7 шт) - 700 г, Перец болгарский (5-6 шт) - 500 г, Лук репчатый (2-3 шт) - 250 г, Морковь (2) - 250 г, Чеснок (2 головки) - 100 г, Перец чили - 1 шт, Масло растительное (9 ст.л.) - 150 мл, Сахар (4 ст.л.) - 100 г, Соль (1 ст.л.) - 30 г, Уксус (9% 6-7 ст.л.) - 100 млСамое сложное (тяжёлое) в этом рецепте – это подготовить свеклу. Если есть комбайн, то всё «в шляпе», а вот если нет – то придётся повозиться, как я в первый раз – а там было её 4кг (на мясорубке будет не то – это ж не икра ) Свеклу моем, чистим, натираем н...

Закусочный трехслойный тортИнгредиенты: корж 1: 1 яйцо, 0.5 чл рыхлителя, 60 гр. йогурта, щепотка соли, 2-3 ст.л. масла подсолнечного, 4 ст.л. муки, корж 2, корж 1 +0.5 ст.л. паприки, корж 3, корж 1 + шпинат, начинка, 2 вареные моркови, 150 гр. ветчины кубиками, 1 большой маринованный огурец, 250 гр. крем-чиза или жирного творога, 50 гр. размягченного сливочного масла.Смешать все компоненты для коржа 1, кроме муки, взбить миксером, постепенно добавить муку, перемешивая. Выпечь на бумаге для выпечки при180 гр минут 15. Для второго коржа смешать те же ингредиенты, но в конце добавить паприку. Для третьего коржа - вместо па...

Свеколка тушеная с грибамиИнгредиенты: свекла - 2 шт. крупные, морковь - 1 шт., грибы шитаки - 250 гр., томатный сок - пол ст., сметана - 250 гр., соевый соус - 1 ст.ложка, растительное масло - 2 ст.ложки, перец красный, соль - .Да, на этом сайте есть несколько рецептов тушеной свеклы. Но мой, не совсем такой же, по мотивам, так сказать.. Так вот. Режем свеклу и морковб кубиками. Грибы промываем и режем не очень мелко. В кастрюльку наливаем растительное масло, разогреваем его. Заки...