Закусочные кексы под перцовочку

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Печень свиная - 300 г
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Сыр твердый - 80 г
Вода (кипяченая, теплая) - 1/2 стак.
Мука пшеничная|Мука (+ 2ст.л. в начинку) - 1 стак.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Кунжут - 1 ст. л.
Кетчуп (острый) - 2 ч. л.
Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)

Рецепт приготовления

Печень и лук нарезать и слегка обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить 4-5 ложек воды и тушить до её выпаривания. Сыр натереть на крупной тёрке.
Когда печень с луком будет готова, пропустить её через мясорубку.
Добавить одно яйцо и 2ст.л. муки, хорошо перемешать. Разделить на 6 частей (потому что получается 6 кексов) и скатать их в шарики, каждый шарик разделить пополам и из одной части сделать на ладони лепёшечку.
Сверху выложить щепотку сыра и капнуть кетчупа.
Кетчуп посыпать сыром и накрыть второй частью шарика, хорошо соединить края. Таким образом скатать 6 шаров с начинкой.
Для теста: взбить желтки с щепоткой соли, добавить воду и взбить в пышную пену.
Затем добавить растительное масло, муку, смешанную с разрыхлителем, взбить. Отдельно взбить охлаждённые белки с щепоткой соли, выложить их в тесто и осторожно перемешать ложкой сверху вниз. Основа для кексов, приготовленная таким образом, после выпечки получается очень мягой, пышной и остаётся воздушной и нежной даже на следующий день!
Формочки для кексов смазать, застелить бумагой для выпечки и в каждую положить по 1 ст.л. теста и по печёночному шарику.
Сверху разложить тесто и посыпать кунжутом.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Готовые кексы аккуратно вынуть из формочек и выложить на блюдо. Можно подавать как горячими, так и холодными!
Готовьте и угощайте своих вторых половинок! (Но и про себя, любимую, не забудьте, где-нибудь прикройте хоть один кексик, а то возможно, что ваша половинка с вами не поделится! ;-) )
Готовятся кексы несложно, а результат оценит по достоинству ваш мужчина!
Ах, какой закусончик - нежный, ароматный, с лёгкой остринкой капельки кетчупа... да под перцовочку! Ваша половинка, безусловно, останется очень довольна!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные кексы стародворскиеИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сыр твердый - 80 г, Чеснок - 1 зуб., Молоко - 100 мл, Масло растительное - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль, СахарСначала приготовим начинку. Маринованные огурчики «Хрустящие» ТМ «6 соток» прекрасно подойдут для начинки, они упругие, хрустящие и замечательно трутся на тёрке. И так, натереть маринованные огурцы на мелкой тёрке, отжать от жидкости, добавить выдавленный ч...

Кексы закусочные для петушкаИнгредиенты: Мука цельнозерновая - 300 г, Сода - 1,5 ч. л., Соль - 1 ч. л., Горошек зеленый (консервированный) - 1/2 стак., Кукуруза (консервированная) - 1/2 стак., Сыр мягкий - 100 г, Сметана - 250 г, Зелень (укроп , петрушка) - 1/2 пуч., Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное - 1 штДуховку включить на разогрев. Лук почистить, нарезать, обжарить на растительном масле. Остудить. В миске смешать сметану, мягкий сыр, яйцо, соль, растительное масло, взбить. Влить 1 ст. л. соевого соуса. Я использую натурально сваренный от ТМ Киккоман. Взби...

Закусочные кексы нежданкаИнгредиенты: Морковь - 240 г, Хлопья гречневые (ТМ Мистраль) - 4 ст. л., Кефир - 100 мл, Сыр копченый ( Косичка ) - 50 г, Чеснок - 3 зуб., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Соль - по вкусуМорковку натираем на мелкой тёрке или измельчаем в комбайне, смешиваем с кефиром. В эту массу отправляем гречневые хлопья. Оставляем набухать. Нарезаем мелко копчёный сыр "Косичка", раздавливаем чеснок. Всё это отправляем к морковной массе. Хоро...

Закусочные кексы закусочные котлеты блефИнгредиенты: для теста, вода-60 мл., оливковое масло-2 ст.л, яйцо-1шт, соль-, мука-175гр, разрыхлитель-1ч.л, для фарша, печень-800 гр. или 500 гр. печень +300 гр. сердце(телятина), репчатый лук-1шт (большой), морковь-2шт, рис-1ст(дл.зеерный), яйца-2шт(для сырого фарша), петрушка-пол пучка, укроп-пол пучка, молотый анис-1 ст.л, молотый кориандр-1 ст.л, соль, перец-, пани.сухари-170 гр, яичный белок-2(для тушеного фарша), масло.рас-1,5ст(для жарки), яйца-5шт (нужны будут только желтки), твердый сыр-50 гр, формочки для выпекания-11х11см 7х7см.1. На фото набор продуктов: Тесто для закусочных кексов: Мука-175гр Вода-60мл Оливковое масло-2ст.л Яйцо-1шт Соль-по вкусу Разрыхлитель-1ч.л Фарш: Телячья печень-800гр Телячье сердце-300гр Репчатый лук-1шт Морковь-2шт Рис-1ст(дл.зеерный) Яйцо-8шт Петрушка-1...