Закусочные дипы грибной луковый и креветочный

Ингредиенты

• Шампиньоны - 400 г
• Опята - 100 г
• Лук-шалот (для грибного дипа) - 2 шт
• Чеснок ((зубка) - 2 шт
• Тимьян (для грибного дипа) - 1 ч. л.
• Масло сливочное (для грибного дипа) - 50 г
• Майонез (легкий для креветочного дипа ) - 75 г
• Лук зеленый (для грибного дипа) - 3 ст. л.
• Масло оливковое (для лукового дипа) - 2 ст. л.
• Лук репчатый (среднего размера ) - 4 шт
• Бальзамик (для лукового дипа) - 2 ст. л.
• Горчица (для лукового дипа) - 1 ст. л.
• Креветки - 400 г
• Петрушка (для креветочного дипа) - 3 ст. л.
• Сок лимонный (для креветочного дипа) - 0,5 шт
• Приправа (смесь перцев для всех дипов по вкусу)

Рецепт приготовления

• Я готовила все три варианта одновременно, но вам покажу все по очереди. И так начнем наше приготовление с лукового дипа. Лук репчатый режим на мелкие кубики.
• В небольшом сотейнике разогреем две ложки оливкового масла, добавим измельченный лук.
• Далее смешаем соевый соус натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman, бальзамику и горчицу. Добавляем в лук и тушим на маленьком огне до полной камерилизации лука от 40 до 60 минут. После даем луковой массе полностью остыть.
• Сливочный сыр с сметанной хорошо взбиваем.
• Смешиваем сливочно-сметанную массу с луковой, при желании добавляем мелко измельченную веточку сельдерея. Ну и конечно перчим. Массу обязательно охлаждаем 2 часа, этот вариант хранится в холодильнике до двух недель.
• Приступим к грибному варианту. Я использую только шляпки шампиньонов, их мы мелко порежем кубиками.
• Измельчим пару луковиц шалот.
• На сковороде разогреем две ложки оливкового масла и обжарим лук до золотистого цвета. Добавим грибы, обжарим на сильном огне пару минут.
• Сразу добавляем измельченный чеснок, тимьян и натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman, обжариваем еще пару минут при постоянном помешивании, после массу обязательно остужаем.
• Взбиваем сливочный сыр и сметану до пышного состояния.
• Теперь измельчаем мелко зеленый лук и при желании используем только шляпки опят, но можно и целыми я просто не люблю ножки грибов.
• Смешаем вместе охлажденную грибную массу с сырно-сметанной. А так же с опятами и зеленым луком. По желанию перчим. Охлаждаем в холодильники не менее двух часов, хранение до десяти дней.
• И последний мой любимый вариант - креветочный. Используем самую маленькую креветку. Покупаем пачку 500гр. Но когда вы ее проварите останется только лишь 400гр., так как уйдет лед и вода сами понимаете не убежать нам от заработка производителя! Креветку зальем кипятком, чаще всего она продается уже чуть-чуть проваренная. Если же у вас свежая то проварим от 4 до 7 минут. Майонез смешаем с сметаной и соком лимона незабываем про натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman. Измельчаем мелко листики петрушки. Не забываем поперчить.
• Все смешиваем и охлаждаем минимум от тридцати минут до часу. Хранится такая смесь не больше двух дней, но поверьте у меня ни разу не хранилась более пару часов.