Закусочные гороховые крендельки

Ингредиенты

15 гр. свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1/2 ст. теплого кефира
1 ч.л. соли
1 яйцо
2 ст.л. раст масла
50 гр. гороховой муки
250 гр. пшеничной муки
50 гр. зелени (укроп, петрушка)
половинка болгарского перца

Рецепт приготовления

Дрожжи и сахар развожу в кефире, добавляю 100 гр. пшеничной муки. Накрываю миску с опарой полотенцем и оставляю на полчаса в тепле. В поднявшуюся опару вмешиваю соль, яйцо, масло. Зелень и болгарский перец мелко рублю и вмешиваю в тесто. Затем всыпаю оба вида муки и замешиваю мягкое, немного липкое тесто. Его накрываю пищевой пленкой и полотенцем, и оставляю на час в тепле. Обминку не делаю. Тесто делю на 15 равных частей и формирую их в виде крендельков.
Кусочек теста раскатываю в жгут.
Концы жгута скручиваю друг с другом, чтобы получилась такая петля.
Концы опускаю вниз к основанию жгута.
Переворачиваю крендель и выкладываю на бумагу для выпечки.
Часть кренделей я посыпаю паприкой (на пробу).
Крендели ставлю на полчаса в теплую (100 С) духовку. Затем выпекаю при температуре 200 С до приятного золотистого цвета.

Источник

Похожие рецепты

Закусочные гороховые булочки с сырной начинкойИнгредиенты: мука пшеничная 420 г, мука гороховая 80 г, манка 20 г, дрожжи 1,5 ч.л.сухих, соль 10 г, оливковое масло 50 г, вода 320 млМуку пшеничную просеять. Просеять гороховую смешать с пшеничной, добавить манку. Добавить дрожжи (если используете свежие, то потребуется около 15 грамм, тогда их растререть в крошку и перемешать с мукой).Перемешать.Добавить соль, оливковое масло, воду.Заме...

Фитнес кренделькиИнгредиенты: 250 мл воды, 50 мл молока, 1 стол.ложка дрожжей, 1 ч.ложка сахара, 1/2 ч.ложки соли, 1 стол.ложка сушеных томатов, 1 стол.ложка пассерованного репчатого лука, 1 стол.ложка раст.масла + на смазку пергамента, Базилик, петрушка (любые любимые травы)Просеять муку, добавить дрожжи и все сухие ингредиенты,перемешать. Постепенно добавить воду, молоко комнатной температуры, раст.масло и тщательно вымесить тесто 5-7 мин. Накрыть посуду с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. Сформировать из по...

Крендельки гусарскиеИнгредиенты: 0,5 кг муки просеять. Холодное масло натереть. Смешать всё, но не меситъ! 100 мл молока (или сливок) слегка подогреть и растворить 40-50 г свежих дрожжей, добавить 1 яйцо и размешать. Смесь добавить к муке с маслом. Вот теперь можно и вымесить. Дать подойти...

Крендельки пальмьерыИнгредиенты: сахарная пудра – 1 ст. л., молотая корица – 1 ч. л., сахар – 5 ст. л., сливочное масло – 1 ст. л., готовое слоеное тесто – 2 листаРастопить сливочное масло, добавить 2 ст. л. сахара и размешать. Не обязательно размешивать сахар до полного растворения – он должен просто равномерно распределиться. Присыпать поверхность стола просеянной мукой, смешанной с 1 ст. л. сахара. Выложить на сто...