Закрытый творожный пирог с тыквой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Яйца (Для верха пирога) - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 50 гр
Растительное масло - 2.5 стол.л.
Творог (мягкий) - 70 гр
Пшеничная мука - 130 гр
Разрыхлитель - 1 чайн.л.
Сахар - по вкусу
Тыква (очищенная) - 360 гр
Сливочное масло - 10 гр
Изюм - 25 гр
Лимонный сок - 2 стол.л.
Лимонная цедра - 1 чайн.л.
Молотая корица - по вкусу

Рецепт приготовления

для теста.
Яйца взбиваем с сахаром и солью.
Добавляем творог, перемешиваем.
Наливаем растительное масло, перемешиваем.
Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку.
Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
для начинки.
Тыкву натираем на крупной терке, изюм промываем.
Тушим тыкву с добавлением сливочного масла до мягкости. По необходимости добавляем пару ложек воды.
С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
За 5 минут до готовности тыквы добавляем лимонный сок, цедру, сахар, корицу. Перемешиваем. Начинку остужаем.
Форму застилаем промасленным пергаментом. Большую часть теста раскатываем в круглый пласт толщиной около 0,5 см, переносим в форму, формируем бортики.
Выкладываем начинку.
Вторую часть теста раскатываем аналогично и закрываем пирог, хорошо защипываем края. Можно в центре вырезать отверстие какой-либо формы либо наколоть вилкой.
Верх пирога смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в заранее нагретой духовке при 180 град. 25-30 минут до румяности. Пирог остужаем, вынимаем из формы и подаем. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Закрытый пирог спанакотиропиттаИнгредиенты: Тесто: 300 г муки, 2 ст. л оливкового масла (растительного), 3/4 стакана воды, 1 ст. л уксуса, Для начинки: 400 г шпината, 200 г сыра «фета», 50 г зеленого лука, 200 гр зелени (укроп, петрушка), 1/2 стакана оливкового масла (растительного), 1 стакан молока, 2 яйца, перец, соль.Тесто: в муку влеить оливковое (растительное) масло, посолить и, замешивая, постепенно добавите уксус и воду. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и на час уберать в холодильник. Как альтернативу можно использовать готовое слоеное тесто...

Закрытый пирог с семгой и брынзойИнгредиенты: мука - 250 г, масло сливочное - 125 г, яйца - 1 шт., вода - 3-6 ст.л., соль - 1 щепотка, семга - 600 г, шпинат - 400 г, брынза - 250 г, сметана - 3-4 ст.л., сольСливочное масло заморозить, а затем натереть, нужно сделать это быстро. Продукт снова поставить в морозильную камеру еще на две минуты. Перемешать ложкой с пшеничной мукой и щепоткой соли. Сделать небольшое углубление посередине, вбить яйцо, две ложки ледян...

Французский закрытый пирог с ветчинойИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 400 г, сыр твердый - 250 г, ветчина - 150 г, горчица зернистая - 100-150 г, пряностиПоделить тесто пополам, один кусок раскатать и положить на сковороду или противень, чтобы свисали краешки. Намазать тоненький слой горчицы. Сверху положить слой ветчины (желательно использовать нарезку). На ветчину положить тоненько порезанный сыр в виде ро...

Закрытый грушевый пирог на кефире к чаюИнгредиенты: Мука - 500 гр, Кефир - 250 мл, Груши - 5 шт., Хурма - 1 шт., Сливочное масло - 80 гр, Сахар - 6 стол.л., Ванильный сахар - 2 чайн.л., Яйца - 3 шт., Сухие дрожжи - 6 гр, Соль - по вкусуДля приготовления теста понадобится 250 мл.л. теплого кефира. В кефир добавляем 3 ст.л. сахара. Добавляем 1 ч.л. быстродействующих дрожжей. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. В отдельную миску разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем 1 ч.л. ванильного сахара. ...