Заварные пирожные морская жемчужина
Ингредиенты
- 1/4 л воды
- 60 г сливочного масла
- щепотка соли
- 190 г муки
- 4 яйца
- 1 ст. творога
- 2 ст. л. сахара (по вкусу)
- несколько ягод свежей или замороженной клубники
- 1/2 стакана сливок 33-35 % жирности для творога
Рецепт приготовления
- Воду с маслом и солью довести до кипения. Всыпать просеянную муку и интенсивно перемешать, чтобы не было комочков. При непрерывном помешивании заваривать тесто, чтобы оно стало гладким и перестало прилипать к стенкам кастрюли.
- Дать тесту немного приостыть и постепенно вбить в него по 1 яйцу, хорошо перемешивая после каждого яйца. Готовое тесто выложить на противень в виде шариков. Духовку разогреть и поставить на дно жаропрочную миску с водой. противень поставить в духовку и выпекать 15-20 мин. при температуре 220 градусов. Духовку первые минут 12-15 открывать нельзя, чтобы пирожные не осели.
- Подготовить крем: в блендере смешать творог, сливки и сахар и взбить до однородной воздушной массы. Ягоды клубники разморозить.
- Готовые пирожные еще теплыми надрезать сверху (не до конца), чтобы пирожное напоминал ракушку. Наполнить кремом и ягодой клубники, сверху прикрыть крышечкой теста. Подавать немедленно.
Похожие рецепты
Заварные пирожные сластенка
Исландские заварные пирожные
Боровички заварные пирожные
Закусочные пирожные жемчужина