Заварное пирожное с вишнево творожным кремом алёнушка с днем рождения

Ингредиенты

для профитролей:
масло сливочное — 100 г
вода — 200 мл.
сливки (10%) — 50 мл.
мука пшеничная — 150 г
яйцо куриное — 3 шт
соль (мелкая) — 1 щепот.
..........
для крема:
творог 5% — 200 г
сливки 33% — 100 г
вишня б/к замороженная — щедрая горсть
сахарная пудра сколько понадобится

Рецепт приготовления

Заварное тесто, нежный, творожно-вишневый крем и хрустящие лепестки миндаля - это пирожное я назвала «Алёнушка». Думаю, Вы поняли почему.
1. В кастрюлю налить воду и сливки, положить масло, порезанное на кусочки, добавить щепотку мелкой соли и довести содержимое кастрюли до кипения.
2. Просеять муку.
3. Как только содержимое кастрюли закипело, снять кастрюлю с плиты, быстро всыпать муку и перемешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.
4. Вбить в тесто по одному яйца, каждый раз энергично перемешивая до получения однородной массы.
5. Противень для запекания застелить пекарской бумагой и с помощью кондитерского шприца отсадить изделие типа спирали без пропусков между витками, в серединке сделать небольшое возвышение. Присыпать миндальными лепестками.
6. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
7. Снятые с противня изделия проткнуть зубочисткой, чтобы вышел пар и дать изделиям полностью остыть.
8. Для крема: взбить сливки. В блендере пробить размороженную вишню до состояния пюре, добавить творог, еще раз взбить. Добавить взбитые сливки, аккуратно вымешать.
9. У заварнушек ножом аккуратно срезать верхушку, углубление заполнить кремом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Заварное пирожное с кремом шантийиИнгредиенты: Нам понадобится: 400гр. муки, 400гр. воды, 125гр. масла, 5 яиц, 1ст, лож. сахара, щепотка соли, корка тертая 1-го лимона., для заварного крема: сливки1 литр, молоко 0,5лит., сахар130гр., желтки 4шт., щепотка ванили., мука 100гр., масло сливочное 50гр.Когда заготовочка готова начиняем кремом, украшаем с верху кремом и вишенкой. Отправляем в духовку(заранее разогретую200*) выпекаем 25минут при180*ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! Помещаем тесто с кондитерский мешочек с насадкой звездочки и высаживаем в виде закруче...

Миндальный торт со сливочным кремом и личи с днем рождения леночкаИнгредиенты: для бисквита: 4 яйа, 8 ст.л. сахара, 8 ст.л. муки, 2 ч.л. сах. пудры, 1 гр. мускатного ореха, 1 лист малабарской корицы, 1/2 ч.л. турекого шафрана, 50 мл. водки, 1 бутылочка ароматизатора миндаль др. оеткер, для крема: 300 мл. сливок 33%, 1,5 пакетика закрепителя д/сливок, 3-4 ч.л. сах. пудры, 1 пакетик (13 гр. ) желатина, 2 ст.л. сиропа маракуйи, маринованные кусочки личи, маринованные кусочки личи: личи консервированные - 6 шт., малиновый сироп- 2 ч.л., шампанское - 1/2 ст., украшения: шоколад 72% - 100 гр., золото, серебро - кандурин - 0,1 гр., шоколадные карандаши - все цвета1. Удалось мне достать необычный лист малабарской корицы... Вещь, скажем пикантная))) Я решил испробовать.. вот этот наборчик нам нужен для бисквита)) (в проессе еще чего-нибудь добавим)) 2. смешиваем пряности с небольшим количеством сахара)) перемалываем.....

Шоколадный торт с вишней и творожным кремом папин день рожденияИнгредиенты: для теста шоколад на кипятке : мука пшеничная - 2 ст., сахар - 2 ст., яйца - 2 шт., сода - 1,5 ч.л., разрыхлитель - 1,5 ч.л., какао - 6 ст.л., молоко - 1 ст., ванильный сахар - 1 ч.л., кипяток - 1 ст., масло растительное - 1/2 ст., для крема: творог valio 0.3% - 500 гр., сахарная пудра - 1/2 ст., для прослойки и пропитки: для украшения: миндальные лепестки для украшения, шоколад - 3 плитки, молоко - 2 ст.л.В одной миске смешать сухие ингредиенты, кроме ванильного сахара. В другой миске взбить яйца и масло. Постепенно добавить в яично-масляную смесь молоко и ванильный сахар. Соединить жидкую и сухую смеси. Ввести крутой кипяток. Выпекать в мультиварке около 90...

Заварное кольцо с розовым творожным кремомИнгредиенты: Вода - 100 мл, Молоко - 100 мл, Мука пшеничная - 200 г, Соль - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 5 шт., Масло сливочное - 100 г, Сахар ванильный - 15 г, Сахарная пудра - 75 г, Сок свекольный - 35 мл, Творог - 250 гНа кондитерской бумаге нарисовать круги диаметром 9-10 см и с помощью шприца отсадить тесто в виде колечек. В каждом колечке сделать 3 витка теста. Выпекать кольца 20-25 минут при температуре 200ºC. Для приготовления розового творожного крема нам понадобитс...