Жемчужный десерт и перловые рафаэлло

Ингредиенты

крупа перловая «барли» тм «мистраль» - 120 гр.
вода
молоко кокосовое – 4 ст.л.
соль -
апельсин – 1 шт.
сахар коричневый – 1 ст.л.
курага – 5 шт.
кокосовая стружка – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Перловую крупу промыть,залить водой 1 : 2 и оставить на 2 часа.
2. Через 2 часа с крупы слить воду переложить в кастрюлю,добавить воду и кокосовое молоко,перемешать,накрыть крышкой,поставить на огонь,довести до кипения и варить до готовности на слабом огне с добавлением соли и сахара.
3. Готовую перловую кашу охладить.
4. Апельсин очистить от кожуры и пленок,курагу промыть,залить кипятком и оставить на 30 минут.
5. В сковороду добавить коричневый сахар (я добавила универсальный коричневый сахар ТМ «Мистраль» ).
6. Сахар растопить,добавить апельсин и обжарить в течении 2- 3 минут,затем охладить.
7. Приготовить десерт. В стакан,бокал или креманку выложить слоями готовую перловую кашу и карамелизированный апельсин,украсить веточкой мяты.
8. А теперь из оставшейся перловой каши приготовим «Рафаэлло». Курагу выложить на сухое полотенце,просушить и нарезать каждую на 4 части.
9. На ладонь положить немного перловой каши,сформировать лепешку, на середину положить 2-3 кусочка кураги.
10. Сверху положить ещё немного перловой каши и сформировать шарик. Шарик должен получится размером примерно как грецкий орех.
11. Каждый шарик из перловой каши с курагой обвалять в кокосовой стружке.
12. Получились перловые «Рафаэлло».

Источник

Похожие рецепты

Котлеты перловые с грибами и капустойИнгредиенты: Крупа перловая (отварная) - 2 стак., Грибы (жареные) - 1 стак., Капуста квашеная - 1 стак., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное ("Олейна" классическая) - 2 ст. л., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Мука рисовая (на панировку), Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу)Нашинковать лук, морковь очистить и натереть на терке. Спассеровать овощи на масле «Олейна» до позолоты. Добавить обжаренные грибы и прогреть вместе с минуту. Если грибы свежие-следует начать с их обжарки. Разгрести середину сковороды и выложить квашенную к...

Перловые роллы русская жемчужинаИнгредиенты: Крупа перловая (Барли от Мистраль) - 100 г, Нори - 4 л, Соль - 0,5 ч. л., Огурец - 1 шт, Помидор - 1 шт, Форель - 50 г, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Уксус (рисовый, по вкусу), Лук зеленый (4 длинных пера) - 4 штПерловку взвесить, залить холодной водой (200 мл). Довести до кипения, убавить огонь и варить еще 45 минут Через 45 минут посолить, добавить 1 столовую ложку крахмала. Я клала кукурузный, для лучшей клейкости. Вот такая жемчужная получилась крупа))) Добавьт...

Молочный десерт карамельный рафаэллоИнгредиенты: Молоко - 500 мл, Крахмал (кукурузный) - 50 г, Сахар (тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль ) - 90 г, Стружка кокосовая - 30 г, Сливки (от 30% жирности) - 200 мл, Миндаль (лепестки) - 30 г, Печенье - 80 г, Масло сливочное - 40 гВот, правду ведь говорят, что самое простое - самое вкусное. Наверное, потому, что пока готовишь что-то сложное устаешь настолько, что и аппетит пропадает.:) Лучше всего начинать приготовление с молочного крема. Но сливки, предназначенные для него, оказалис...

Жемчужный десерт и перловые рафаэлкиИнгредиенты: Крупа перловая - 100 г, Молоко кокосовое - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Сахар коричневый - 2 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Апельсин - 2 шт, Курага - 10 шт, Стружка кокосовая - 3 ст. л.Перловую крупу я хорошо промыла, и отварила 3 раза по 7 минут, каждый раз сливая воду и наливая свежую Переложила в горшочек, залила смесью воды и кокосового малока, посолила, посахарила и отправила в духовку на 100 градусов на 3 часа. За это время перловка...