Желе из аррорута сияние звезд

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

40 г сахарного песка
сусальное золото
40 г темного тростникового сахара
кудзуко
300 г сладкой пасты из красной фасоли адзуки ан
на 10 штук:
40 г муки из аррорута
190 мл воды
Для начинки:

Рецепт приготовления

Большую кастрюлю наполнить водой и поставить на огонь. В небольшой кастрюльке развести с водой муку кудзуко, добавить просеянный сахарный песок и тростниковый сахар. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, растворить сахар. Мешать деревянной лопаткой до тех пор, пока жидкость не начнет густеть, превращаясь в полупрозрачную массу. На это уйдет 5–6 мин. Масса должна стать однородной. Снять с огня. Скатать из сладкой пасты 10 одинаковых шариков. Подготовить полиэтиленовую пленку, разрезав ее на квадраты размером 18x18 см, и нитки для завязывания. Пока масса из аррорута еще горячая, брать ее столовой ложкой и сдвигать деревянной лопаткой в центр квадрата из пленки, сверху класть шарик сладкой пасты и, аккуратно поднимая концы пленки, заворачивать фунтики. Следите за тем, чтобы аррорут обернул шарик начинки со всех сторон. Стянуть концы пленки ниткой и крепко завязать. Опустить фунтики в кипящую воду на 5–7 мин. Аррорут должен стать совершенно прозрачным и затвердеть. Достать сладости шумовкой и охладить в большой миске со льдом. Перед подачей снять пленку и украсить сверху сусальным золотом.

Источник

Похожие рецепты

Закуска лунное сияниеИнгредиенты: Крекер (соленые) - 12 шт, Крабовые палочки - 100 г, Сыр голландский - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Майонез (Махеевъ) - 5 ст. л.Сыр натереть на мелкой терке. Крабовые палочки нарезать тонкими полосками. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать с нарезанными крабовыми палочками и добавить 4 ст. л. майонеза. Тщательно перемешать. На блюдо положить...

Торт полярное сияниеИнгредиенты: мука 2,5 Стакана (2-для теста, о,2 -для крема), сливочное масло 300 Грамм, сметана 2 Чайных ложки, молоко 500 Миллилитров, ванильный сахар 1 Чайная ложка, шоколад 200 ГраммСначала приготовим песочное тесто: смешаем муку с сахаром, мелко порезанным или натертым маслом, сметаной, яичными желтками. Замешиваем тесто, разделяем его на три части и на полчаса отправляем в холодильник. Выпекаем песочные коржи в хорошо разогретой духо...

Коктейль золотое сияниеИнгредиенты: сок апельсиновый - 100 миллилитров, сироп клубничный - 25 миллилитров, сок персиковый - 25 миллилитров, сок яблочный - 50 миллилитровВсе компоненты взбить в шейкере и перелить в стакан "хайбол".

Конфеты северное сияниеИнгредиенты: Сухое молоко (молочная смесь) - 300 гр, Грецкие орехи (молотые) - 150 гр, Сгущенное молоко - 0.3 банк., Сливочное масло - 80 гр, Кокосовая стружка - 30 грВзять 300 молочной смеси, взбить1/3 банки сгущенного молока и 80 грамм сливочного масла, добавить 15 грамм кокосовой стружки, соединить, сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке и в холод на 10 часов. Можно добавить 150 грамм грецких орехов. И конф...