Жаркое с рыбными фрикадельками из путассу

Ингредиенты

фрикадельки:
филе путассу около 1 кг
лук репка 1 маленькая шт
хлеб черствый 2-3 ломтика
молоко 0,5 ст
петрушка 1 маленький пучок (по желанию)
соль
перец
картофель сырой 1,2 кг
тыква 400 гр
лук репка 2 средних шт
соль
соус:
томатная паста 3 ст,л с горкой
вода теплая кипяченая примерно 0,5 л
горчица (ядреная) 1 ч.л с горкой
прованские травы
растительное масло для обжаривания
мука пшеничная для панировки

Рецепт приготовления

1. Картофель нарезать кубиком (средним по размеру) и обжарить на раскаленном растительном масле,до легкой корочки.
2. Тыкву тоже нарезать кубиком и обжарить.
3. В жаровню выложить картофель,тыкву.
4. Лук нарезать полукольцами (тонкими),обжарить.
5. Уложить на слой тыквы.
6.Теперь фрикадельки: замочить в молоке хлеб (у меня ржано-пшеничный)
7. Подготовить рыбу,лук и петрушку
8. Рыбу следует пропустить дважды через мясорубку.Первый раз просто рыбу,а второй с добавлениями хлеба,петрушки и лука.
9. Фарш тщательно вымесить,посолить,отбить об миску.
10. Скатать фрикадельки,чуть больше грецкого ореха,обвалять в муке и обжарить в растительном масле до образования корочки.
11. Обжаренные фрикадельки выложить на слой лука.
12. Соус: смешать томатную пасту,воду,горчицу и травы.Консистенция должна быть похожа на густой кефир.
13. Соусом залить жаркое. Ставим в теплую духовку и запекаем под крышкой 40 мин.
14. Это по истечении времени.
15. Подаем со свежими овощами,квашенной капустой,крупно рубленной петрушкой. Приятного аппетита!5.04.6214608098422191.050sigma00226 октября 2011, 23:48107783450Кухня: ДомашняяСложность: ПростойОригинальный рецепт: Жаркое с рыбными фрикадельками

Источник

Похожие рецепты

Суп с красной чечевицей и рыбными фрикаделькамиИнгредиенты: Чечевица (красная, и рис) - 0.5 стак., Лук репчатый - 1 шт, Фарш рыбный - 250 г, Сухари панировочные|Панировка - 0.5 ст. л., Картофель - 2 шт, Шампиньоны (свежие) - 7 шт, Карри (щепотка), Соль, Масло растительное (для обжарки ), Чеснок - 2-3 зуб.Начала с того, что включила духовку на 220* для разогрева. Керамическую форму тоже поставила в духовку, чтобы после процесс приготовления пошёл быстрее. Репчатый лук и чеснок очистила, нарезала и обжарила на небольшом количестве растительного масла. Как я л...

Суп с фрикадельками рыбными из сёмгиИнгредиенты: Вода - 2.5 л, Картофель - 5 шт., Крупа пшённая - 0.3 ст., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Приправа для рыбы - 1 щепотка, Сёмга стейк - 300 г, Соль - 1 щепотка, Укроп свежий - 1 пучок, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления нам понадобятся сёмга, картофель, пшено, вода, лук репчатый, масло растительное, яйцо куриное, соль, укроп и специи по вкусу. Отделяем филе от костей и кожи. Готовим бульон из рыбных костей. Бульон процеживаем. Добавляем в него картофель м...

Пирог с рыбными фрикаделькамиИнгредиенты: Горбуша филе - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Майонез - 4 ст. л., Мука пшеничная - 2 ст., Приправа для рыбы - 1 ч. л., Разрыхлитель - 1 ч. л., Сметана - 350 г, Соль - 1 щепотка, Укроп свежий - 1 пучок, Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления нам понадобятся сметана, майонез, яйца куриные, соль, приправа для рыбы, лук репчатый, филе горбуши, мука пшеничная, разрыхлитель и укроп. 2 яйца размешиваем со сметаной и майонезом. Добавляем разрыхлитель и муку, хорошо перемешиваем. Укро...

Суп по корейски с рыбными фрикаделькамиИнгредиенты: Минтай - 1 кг, Пшеничная мука - 1 стол.л., Зелёный лук - 100 гр, Чеснок (1 головка) - 10 зубч., Яйца - 2 шт., Соевый соус - по вкусу, Соль - 1 чайн.л.Суп с фрикадельками – ммм, вкуснятина! Особенно если эта еда приготовлена из двойного фарша – из свинины и говядины. Но, чтобы фрикадельки были из рыбы? Это что-то новенькое! Давайте попробуем приготовить по этому кулинарному рецепту, сочиненном...