Жареный ананас с пряным сиропом и мороженым

Количество персон: 8

Ингредиенты

1 спелый ананас
1,5 стакана кипятка
1 палочка корицы
1 стручок ванили
4 см кусочек свежего имбиря
1 звездочка аниса
2-3 палочки гвоздики
1 ч. л. цедры лимона, апельсина
на кончике ножа кардамон и мускатный молотый орех
Мороженое ванильное
Свежая мята для украшения

Рецепт приготовления

Все пряности (имбирь я натерла на терке, а ваниль разрезала вдоль, остальное оставила как есть) залить кипятком и оставить на 30 минут. Сахар залить процеженным пряным настоем и уварить минут 10 на слабом огне. Ананас почистить и нарезать кружками толщиной 1-1.5 см, удалив сердцевинку. Ананасовые кружки обжарить на сковороде гриль или просто тяжелой сковороде (у меня чугунная) с каждой стороны по 5-7 минут на довольно сильном огне и я при обжаривании поливала по 1 ст ложечке сиропа. Подавать сразу! Горячий зарумяненный ананас полить сиропом и сверху положить мороженое и украсить мятой (у меня не было мяты).

Источник

Похожие рецепты

Ананас на гриле с соево мятным сиропомИнгредиенты: Сахар - 75 г, Вода - 150 мл, Мята (свежая) - 1 пуч., Кокос (сушеный, лучше крупная стружка) - 30 г, Ананас - 1 штДля приготовления сиропа нам понадобятся сахар, вода, мята и соевый соус. В сковороду кладем сахар, наливаем воду, подогреваем на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится, увеличиваем огонь, доводим до кипения и оставляем минутку повариться. Теперь...

Горячий шоколад с пряным тыквенным сиропомИнгредиенты: Сливки (10%) - 100 мл, Вода - 100 мл, Какао-порошок - 1 ч. л., Шоколад молочный|Шоколад - 20 г, Маршмеллоу (для подачи), Тыква - 200 г, Сахар коричневый (Сахар Демерара Мистраль ) - 100 г, Вода - 150 мл, Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л., Имбирь (порошок) - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л.Тыкву чистим, режем мелкими кусочками, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне около 15 минут. Пробиваем тыкву в пюре блендером, добавляем коричневый сахар. У меня сахар Демерара "Мистраль". Кладём имбирь, корицу, мускатный о...

Кнедлики с абрикосами и пряным сиропомИнгредиенты: 500 г жирного творога, 16 кусочков сахара, соль, 0,5 стакана жидкого меда, корица, 5 бутонов гвоздики, 1 звездочка бадьяна, яйца – 2 шт, мука – 150 г, Для сиропа: 16 мелких абрикосовПриготовить сироп: влить в сотейник 1 стакан холодной воды, добавить специи, довести до кипения; влить мед и варить, помешивая и снимая пену, на минимальном огне 20–30 мин. Охладить. Творог протереть сквозь сито, добавить взбитые вилкой яйца и соль; смешать...

Томленный в вине ананас с мороженымИнгредиенты: половина большого спелого ананаса, 200 мл каберне, 200 мл простого сахарного сиропа, 4 бутона гвоздики, 1 палочка корицы, 2 см корня свежего имбиря, половина стручка ванилиАнанас очистить, нарезать поперек крупными кусками. Каберне смешать с сахарным сиропом и 200 мл воды. Имбирь, разломанную корицу, гвоздику и ваниль завязать в кусочек марли, добавить в кастрюлю. Довести до кипения, положить ананас и томить на самом слабом о...