Жареная свекла по пуатевински

Ингредиенты

• Свекла (среднего размера) - 2 шт
• Лук репчатый (большая луковица) - 1 шт
• Масло сливочное - 50 г
• Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
• Перец черный
• Гвоздика
• Орех мускатный
• Имбирь (молотый)
• Бальзамик - 1 ч. л.
• Вино белое сухое (можно заменить водой)

Рецепт приготовления

• Свеклу помыть, почистить и нарезать достаточно крупными ломтиками. Для этого блюда рекомендуется брать сладкие сорта свеклы.
• Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
• На сковороде растопить сливочное масло. Присыпать лук мукой и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
• Добавить свеклу и специи (по щепотке каждой), тщательно перемешать.
• Жарить на небольшом огне 20-25 минут до мягкости свеклы. В процессе жарки можно добавить немного белого вина или воды, чтобы свекла не стала сухой. При подаче свеклу сбрызнуть бальзамическим уксусом.