Дорада фаршированная креветками и томатами

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

2 дорадо весом 500 г
300 г крупных креветок
3 больших помидора
половина пучка базилика
половина лимона
щепотка майорана
оливковое масло
соль,перец

Рецепт приготовления

Для начала разделаем рыбу. Рыбу вымыть, очистить от чешуи и ополоснуть водой. Удалить жабры. На спинке сделать 2 глубоких надреза вдоль хребта (не прорезая рыбу насквозь). Удалить хребет вместе с внутренностями (хребет удобно вырезать при помощи ножниц).Тут вы можете поступить так: либо просто резко вырвать хребет, но тогда у вас останутся реберные кости, либо аккуратно потянув хребет, освободить все кости, они крупные, это не сложно, но есть потом удобнее)) Должен получиться большой "карман", в который будет укладываться начинка. Рыбу хорошо промыть и обсушить тушки при помощи бумажных полотенец.Н атереть дорадо внутри и снаружи солью, свежемолотым перцем, майораном и сбрызнуть лимоном. Оставить на 15 минут. Начинка. На томатах сделаем надрез и поместим их в кипяток на 1 минуту, потом в ледяную воду (чтобы шкурка лучше снялась) Креветки зальем кипятком. Очистим. Снимаем шкурку с томатов, креветки чистим, все нарезаем кубиками. Смешиваем в миске, добавляем нарезанный базилик, солим. Заполняем рыбные "карманы", сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Источник

Похожие рецепты

Дорада фаршированная киноа со шпинатомИнгредиенты: дорада - 2 шт., киноа - 6 ст. л., шпинат - 200 г, помидоры черри - 6 шт., соль морская - 2 щепотки, перец свежемолотый смесь - 2 щепоткиРыбу чистим, вырезаем хребет, отрезаем его ножницами, оставив кусочек хвостика. Вынимаем внутренности, промываем, просушиваем. Получается карман. Предварительно замоченное на 1–2 часа киноа варим в кипящей воде 15 минут. Шпинат моем. Нарезаем. Тушим с...

Дорада фаршированная булгуром с овощамиИнгредиенты: дорада - шт., булгур - г, кабачки - 1 шт., болгарский красный перец - г, соль морская - по вкусу, лимоны - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., чеснок - 1 зубчик, перец - по вкусуРыбу промыть срезать плавники и потрошить через спинку, удалить хребет. Добавить соль, перец. Булгур отварить в подсоленной воде 1:2 до готовности. Кабачок и перец болг. нашинковать лапшой и быстро обжарить на олив. масле с добавлением чеснока. Смешать овощ...

Дорада фаршированная овощами и орегано по канарскиИнгредиенты: дорада с головой - 1 шт., соль - по вкусу, кориандр молотый - по вкусу, лук репчатый - 1 шт., морковь - 2 шт., баклажан - 1 шт., перец зеленый - 2 шт., помидоры - 2 шт., перец черный молотый - по вкусу, орегано свежий - 1 пучокПочистить рыбку. Тут мне повезло, т.к. на Гранд Канарии при покупке рыбы на рынке или в магазине, ее вам с удовольствием почистят и даже разделают, если нужно) Натереть дораду изнутри и снаружи морской солью, смесью перцев и кориандром. Притушить репчатый л...

Фаршированная дорада в шубке из беконаИнгредиенты: бекон - 20 шт., оливковое масло - по вкусу, тимьян - по вкусу, чеснок - 4 стакана, лимоны - 1 долька, лук зеленый - по вкусу, перец кайенский - 1 щепотка, лимонный сок - по вкусуНам понадобится такой незамысловатый набор продуктов... ))) Рыбу почистить и промыть. Натереть немного солью и перцем. Духовку включить разогреваться на 220 С. Если полосочки бекона у Вас немного толстоваты, отбейте их молоточком для мяса. Возьмите 10 полос...