Дорада в розах с леденцовым соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

соль - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
перец розовый горошком - 1 щепотка
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
помидоры вяленые - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
вино белое сухое - 50 мл
тимьян свежий - 3 веточки
розовые лепестки - 5 шт.
лимоны - 1 шт.
сахар - 60 г
итальянские травы - 1 щепотка
чеснок - 1 зубчик
рис - 150 г
дорада - 2 шт.

Рецепт приготовления

Рыбу почистить, удалить жабры. Натереть солью, черным перцем, итальянскими травами, в брюшко положить веточки тимьяна. У меня две дорады весом 700 грамм. Лук-порей и вяленые помидоры порезать. Форму смазать оливковым маслом, выложить порей, помидоры и очищенный зубчик чеснока, рыбу, налить вино. Запекать при температуре 210С 20 минут. Время запекания зависит от размеры рыбы. Пока готовится рис, отварить черный рис Венере. Приготовить соус: из 1 лимона выжать сок. В сотейнике смешать сок и сахар, довести до кипения и варить на слабом огне 2 - 3 минуты. Влить 2 ст.л. оливкового масла и мешать до загустения, чтобы получился гладкий соус. Готовую рыбу посыпать сушеными лепестками роз и розовым перцем. Подавать дораду с леденцовым соусом и рисом на гарнир. Приятного аппетита! И романтического ужина!

Источник

Похожие рецепты

Сиг с леденцовым соусомИнгредиенты: соевый соус kikkoman - 4 ст.л., 1/2 лимона, базилик и петрушка - опционально, 2 веточки тимьяна и розмарина, оливковое масло, розовый и черный перец, для соуса: 60 мл. лимонного сока, 1/4 ст. сахара, оливковое масло1. Рыбу разделать, удалить внутренности и жабры, хорошо промыть. Положить в брюшко ароматные травы - базилик, петрушку, тимьян, посыпать смесью перцев, обильно полить снаружи внутри соевым соусом Kikkoman. Убрать в холод минимум на 30 минут, для маринования...

Курочка боярская в розахИнгредиенты: Курага - 50 г, Курица целая - 2.5 кг, Мёд - 1 ч. л., Паприка сладкая молотая - 1 ч. л., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Ром золотой - 70 мл, Свинина мякоть - 300 г, Соль - 2 ст. л., Чернослив вяленый - 50 г, Яблоко - 2 шт., Клюква замороженная - 30 г, Соус клюквенный - 70 г, Тесто слоёное бездрожжевое - 100 г, Базилик зелёный свежий - 5 веточка, Картофель - 8 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 100 мл, Огурцы - 2 шт., Помидоры черри - 8 шт., Апельсин - 1 шт., Клюква замороженная - 250 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 50 г, Мёд - 2 ст. л., Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л., Соль - 1 щепоткаКурицу моем, обсушиваем снаружи и изнутри, удаляем жир у шеи и основания брюшка, срезаем жировую железу на хвостике. Натираем курицу смесью из соли, перца и паприки. Можно оставить на час на столе или отправить в холодильник, накрыв плёнкой, на 4-12 часов ...

Дорада со шпинатным соусомИнгредиенты: Дорада (дорадо) - 500 г, Имбирь маринованный - 50 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 50 г, Сливки - 200 мл, Соль - 1 ст. л., Тимьян (Чабрец) свежий - 1 пучок, Чеснок - 3 зубчик, Шпинат свежий - 1 пучокПодготовим ингредиенты: дорада, шпинат, тимьян, лук, чеснок, сливки, масло, имбирь. Очистите и промойте свежую дораду. Посыпьте солью, внутрь и сверху разместите несколько веточек тимьяна и имбирь. Заверните в фольгу и выпекайте при 200°C около 30 минут. Пр...

Дорада с соусом cальморретаИнгредиенты: Дорада - 300-400 г, Помидор спелый – 1 шт., Чеснок - 3 зубчика, Петрушка – 3-4 веточки, Уксус хересовый - 1 ст. л., Испанское оливковое масло Extra Virgin Arbequina – 200 мл, Жгучий перец – 1 шт., Перец - по вкусу, СольВырезать филе из дорады. На разогретую сковороду влить 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить филе в начале со стороны с кожей, а потом с другой стороны. Огонь должен быть сильный, чтобы на рыбе образовалась корочка. Все остальные ингредиенты измельчи...