Домашний квас с медом и мятой шаг за шагом

Ингредиенты

400 гр. ржаного хлеба
70 гр. сахара
100 гр. меда
10 гр. живых дрожжей
пару веточек мяты или мелисы
горсть изюма

Рецепт приготовления

1.Порезанный хлеб сушим в духовке минут 40,при 170*,до состояния абсолютной сухости и приобретения красивого коричневатого цвета
2.Ломаем наш хлеб и в кастрюлю. Заливаем 1-1,5 литрами кипятка и оставляем размокнуть. Я оставляла на ночь
3. Процеживаем (я нетерпеливо,аккуратно отжимаю)через несколько слоев марли или хлопчатобумажное полотенце
4. Добавляем столько кипяченой воды,сколько не хватает до полутора литров -именно столько кваса мы делаем.
5.Кипятим в кастрюльке небольшое количество воды,кидаем туда мяту и варим пару минут.
6. Добавляем мяту,вместе с водой,медом и сахаром к нашему квасу. Туда же и дрожжи,которые были разведены небольшим количеством воды с 1/2 ч л сахара(дабы убедиться в их пригодности-они должны начать бродить). Накрываем полотенцем и оставляем в тепле и покое на сутки-полтора
7. Вот так квас выглядит через чуть более суток
8.Опять процеживаем(дрожжевой осадок нам не нужен-выливаем его вон) и добавляем промытую горсть изюма
9.Переливаем наш квас в бутылку и в холодильник на ночь.
10. А утром достаем,откручиваем крышку и наливаем в бокал(кружку,стакан)!
11. Пьем и наслаждаемся!!

Источник

Похожие рецепты

Домашний лимонад с мятой и огурцомИнгредиенты: мята - 1 стакан, огурцы - 1 шт., лимонный сок - 250 мл, сахар - 160 г, вода минеральная газированная - 1500 мл, лимоны - 1 шт.Смешать в сотейнике половину огурца, половину мяты, сахар и сок лимона. Нагреть, чтобы сахар растворился, и затем остудить. В большом кувшине или миске соединить лимон, мяту, огурец и процедить туда лимонную смесь. Затем долить содовую и перемешать. Лимонад...

Дынный нектар с мятой и медомИнгредиенты: дыня - 300 г, мед жидкий - 1 ст. л., мята - 1 веточка, лайм - 1 шт., вода - 200 млПодготовим продукты для напитка. Нужны дыня, мед, лайм, мята и вода. Дыня и вода должны быть охлаждены в холодильнике. Дыню почистим от шкурки и семян. В блендере смешаем кусочки дыни, листики мяты, мед и сок лайма. Пробьем до пюреобразного состояния. Чтобы...

Квас медовый с мятой и лаймомИнгредиенты: Вода - 5 л, Мед - 0,5 кг, Мята (веточки) - 5 шт, Лайм (или лимон, по вкусу) - 1 шт, Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л.В воду закинуть мяту и порезанный лайм, поставить на огонь довести до кипения и кипятить минут 5-10. Затем остудить до температуры 60 градусов, удалить мяту и лайм, добавить мед и хорошо все развести. Дать остыть сусло до 30 градусов, пока сусло остывает др...

Домашний простой окрошечный квас с изюмомИнгредиенты: Вода - 8 л, Дрожжи (свежие) - 60 гр, Сахар - 1 стак. (200 мл), Хлеб (можно 700, ржаной (бородинский)) - 500 гр, Изюм - 25 грПродукты для домашнего кваса окрошечного: вода, дрожи, хлеб ржаной, сахар, изюм Ржаной хлеб наломать ломтиками и насушить в разогретой духовке сухари Скипятить воду и остудить ее. В теплой воде развести дрожжи Соединяем воду, сухари, дрожжи и сахар Накрывае...