Домашние тортильи солнышки

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

мука - 1 стакан
маргарин - 25 г
вода - стакана
соль - 1 щепотка
куркума - ч. л.
карри - 1 щепотка
имбирь молотый - 1 щепотка
мускатный орех молотый - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Просеять муку в миску, добавить соль и специи. Несмотря на то, что карри содержит в составе добавленные мной специи, я все равно их положила для более выраженного цвета и аромата. Добавить маргарин (в оригинале свиное топленое сало) и перетирать его руками с мукой до состояния крошки. Тонкой струйкой вливать, помешивая, теплую воду до получения мягкого пластичного теста. Воды может уйти больше или меньше, точный объем никогда не угадаешь, нужно смотреть по консистенции теста. Тесто вымесить и накрыть теплой влажной салфеткой на 10 минут. Оно от этого становится еще пластичней и послушней. Разделить тесто на 6 кусков, скатать шарики. На присыпанной мукой поверхности раскатывать каждый шарик в очень тонкую лепешку, стараясь сохранить круглую форму. Так как я этого делать не умею, а очень хотелось аккуратных лепешек, я их вырезала по окружности подходящей по диаметру тарелки. Готовые тортильи можно выкладывать друг на друга, пересыпая мукой, чтобы не слиплись. Сильно раскалить сковороду, затем уменьшить огонь и положить на нее лепешку. Жарить секунд 30, пока она не запузырится, затем перевернуть и жарить еще 10 минут. Жарятся лепешки моментом!!!! Не передерживайте!!! Обрезки я тоже пустила в дело!!! Обжарила и съела вместо чипсов!!! Тортильи выходят очень красивыми, яркими, такими весенними "солнышками". Очень радуют глаз. И вкусовые рецепторы тоже!!! Специи придают им пикантность, которая очень даже к месту!! В следующий раз я решила попробовать добавить в них какой-нибудь сушеной зелени или, может, чеснока??????!!! Лепешки сохраняют свежесть 2-3 дня (но, конечно, они не проживут столько))))). Для этого их надо переложить промасленными кусками пергамента, закрыть пленкой и положить в холодильник. А чтобы они стали "послушнее" перед сворачиванием я держу их над паром пару секунд!!! Вот и все!! Угощайтесь!!

Источник

Похожие рецепты

Цветы солнышки для наших ковбоевИнгредиенты: Рис (смесь поваренного и дикого акватика) - 2 стак., Морковь (маленькая) - 1/2 стак., Сухофрукты (курага и изюм) - 1/2 стак., Орехи грецкие (молотые) - 1 ст. л., Апельсин - 1 шт, Масло оливковое - 1 ст. л., Специи (соль, перец, по вкусу) - 1 ст. л., Зелень (петрушки и укропа) - 2 ст. л.Хорошо промываем смесь риса в проточной воде и заливаем кипятком. Добавляем лавровый лист, красный перец (потому что мои ковбои уже совсем взрослые, мы любим остренькое), для молодых ковбоев перец добавлять не надо. Варим под крышкой на маленьком огне 30 ми...

Есeнкины солнышкиИнгредиенты: Масло сливочное (мягкое) - 200 г, Сахар (мелкий желательно) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 350 г, Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л., Молоко (для смазки) - 1 ст. л., Семечки подсолнуха - 30 г, Шафран (порошковый, если есть- хорошо (1 щепотка)Подготовим все ингредиенты. Мягкое масло хорошо растереть с желтками (яйцом) и сахаром. Можно использовать миксер (шеф-повар управился так). Теперь добавим муку, разрыхлитель и если хотите шафран (для цвета более сочного). И вымесим быстренько тесто. Завора...

Австрийские пасхальные солнышкиИнгредиенты: для анисового вина: 37 гр. белого полусухого вина, 6 гр. аниса, для ромового изюма: 90 гр. изюма, 5 гр. белого рома, для теста №1, 15 гр. дрожжей, 67 гр. молока, 23 гр. меланжа (желток+белок), 12 гр. сахара, 150 гр. муки, для теста №2, 38 гр. сливочного масла, 23 гр. меланжа, 8 гр. сахара, 75 гр. муки, 15 гр. дрожжей, для третьего этапа, 23 гр. дрожжей, 30 гр. молока, 53 гр. яиц, 53 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара, 0,5 гр. тертого мускатного ореха, 75 гр. вареного картофеля, 250 гр. муки, 90 гр. сливочного маслаПеред непосредственный приготовлением солнышек за сутки надо сделать анисовое вино и ромовый изюм. Для анисового вина: анис перетереть в ступке, вскипятить с вином, сутки настаивать в стекле в темном месте, процедить. Для ромового изюма: промытый обсушенный...

Слоеные печеньки солнышкиИнгредиенты: 1 пачка сливочного маграрина, 3 ст.л. водки, 2 ст.л. воды, 1 яйцо, мука, сахар.охлажденный маргарин порубить с мукой в мелкую крошку. добавить водку,воду и яйцо. быстро замесить эластичное тесто. раскатать в пласт толщиной 5 мм. посыпать сахаром. вырезать стаканом кружочки. на каждом кружочке сделать надрезики. выложить на посыпанный ...