Долма с перловкой и куриными желудками

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

курица (желудки) – 500 г
крупа перловая – 1 стакан
лук крупный – 1 шт.
листья виноградные

Рецепт приготовления

Крупу замочить на ночь. Отварить в подсоленной воде почти до готовности. Желудочки промыть, залить водой. Дать закипеть, снять пену и варить до мягкости. Посолить. Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Желудочки нарезать тонкой соломкой. Смешать крупу, лук и желудки. Начинить виноградные листья. Тушить в оставшемся бульоне 15-20 минут на медленном огне. Подавать со сметаной

Источник

Похожие рецепты

Жульены в тарталетках с куриными желудкамиИнгредиенты: Желудки куриные (очищенные) - 700 г, Лук репчатый - 200 г, Сметана (20%) - 500 мл, Сыр твердый - 100 г, Тарталетка (36 штучек) - 1 упак., Соль, Масло сливочное - 100 гЖелудки куриные отварить в подсоленной воде до готовности. Лук порезать мелким кубиком. Выкладываем на сковороду лук и обжариваем до готовности на сливочном масле. Затем добавляем куриные желудки и еще немного обжариваем. Затем вводим в смесь сметану и поде...

Колобки картофельные с куриными желудкамиИнгредиенты: Желудки куриные (пол кило), Картофель (отварной в мундире, крупный) - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка (для обваливания колобков), Соль (по вкусу), Масло растительное (для фритюра), Перец черныйЖелудочки помыть и обработать (слезать лишнее) перекрутить на мясорубке Картофель и лук очистить и тоже прокрутить на мясорубке добавить яйцо и специи Всё хорошо перемешать получился вот такой фарш Ставим на плиту масло растительное в сотейнике и нагреваем ...

Салат с куриными желудками пуп землиИнгредиенты: Куриные желудки - 250-300 г, Шампиньоны - 100-150 г, Яйца - 3 шт., Лук - 1 головка, Горошек консервированный - 3-4 ст.л., Майонез - 1-2 ст.л., Растительное масло - 2 ст.л., Соль - по вкусуСалат «Пуп земли» с куриным и желудочками можно встретить с разным составом, но неизменно в нем присутствуют жареные или отварные куриные желудки, жареные грибы, яйца вкрутую, жареный или маринованный репчатый лук и консервированный зеленый горошек. Дополни...

Булгур с куриными желудками и солеными лимонамиИнгредиенты: булгур от «мистраль» — 250 гр, желудки куриные — 500 гр, лук репчатый — 2 шт, чеснок — 4 зубчика, перец чили — 1 стручок, корень имбиря — 5 см, приправа «4 специи» — 1 ч.л., корица — 2 палочки, соленый лимон — 1 шт, мед — 2 ст.л., перец черный молотый — ½ ч.л., лук зеленый — 1 пучок, кунжут — 2 ч.л., кунжутное масло — 2 ст.л.1. Лук, чеснок и перец чили мелко нарезать. 2. В глубоком сотейнике разогреть кунжутное масло и обжарить овощи до легкой золотистости. 3. Добавить в сотейник куриные желудки и готовить помешивая до изменения цвета. 4. Соленый лимон мелко нарезать, имбирь на...