Дикие гамбургеры с селедочным паштетом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рис дикий (акватика mix Мистраль) - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт
Соль (по вкусу)
Петрушка - 1 пуч.
Сметана - 1 ст. л.
Перец белый (по вкусу)
Масло сливочное (для паштета) - 100 г
Сельдь (для паштета) - 1 шт
Лук репчатый (маленький, для паштета) - 1 шт
Морковь (средняя, для паштета) - 1 шт
Листья салата|Салат (для украшения) - 1 пуч.
Масло растительное (для жарки "гамбургеров") - 2 ст. л.
Смородина красная (для украшения) - 4 шт

Рецепт приготовления

В кипящую воду засыпать рис (1 порция риса - 3 порции воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить.
Пока рис варится, приготовим паштет: Сельдь очищаем и нарезаем на кусочки, если в ней есть икра, добавляем ее тоже в паштет. Морковь (морковь придает паштету красивый цвет) и луковицу очищаем и также режем на средние кусочки.
Прокручиваем все через мясорубку вместе со сливочным маслом или взбиваем блендером.
Солим, перчим. Паштет готов.
В рис добавляем яица, сметану, нарезанную петрушку, солим и перчим.
Ложкой выкладываем массу на разогретую сковороду с растительным маслом, жарим с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые оладьи выкладываем на бумажную салфетку для того, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
На оладьи кладем паштет, разравниваем.
Прослаиваем листьями салата, сверху еще оладий и паштет и украшаем, можно кислой ягодой или кольцами лука. Верх я украсила паштетом из кондитерского шприца и красной смородиной. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Праздничные бутерброды с селёдочным паштетомИнгредиенты: сельдь филе - 80 грамм, масло сливочное - 30 грамм, сыр плавленый - 50 грамм, морковка - 60 грамм, майонез - 30 грамм, хлеб чёрный, перец чёрный молотый - по вкусу.Чтобы приготовить паштет из селедки воспользуемся блендером. В чашу помещаем филе сельди, размягчённое сливочное масло, плавленый сыр, варёную морковку, майонез, перец чёрный молотый по вкусу. Взбиваем, пока не получится масса похожая на крем. Если крем гус...

Канапе ёлочки с селедочным паштетомИнгредиенты: хлеб для тостов, майонез – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., перец черный молотый, сельдь соленая – 100 г, свежий огурец – 1 -2 шт., соль, горчица – 1 ч. л.Измельчаем очищенное от кожицы и костей филе сельди. Так как это будет паштет, масса из сельди должна быть однородная, поэтому для измельчения нужно использовать либо мясорубку, либо блендер, либо что-то еще из кухонной утвари, что присутствует на вашей кух...

Блинный пирог с селедочным паштетомИнгредиенты: Блин - 20 шт, Сыр твердый (для паштета) - 250 г, Огурец (квашеный; для паштета) - 250 г, Сельдь (соленая, филе; для паштета) - 250 г, Картофель (отварной; для паштета) - 250 г, Майонез (для паштета, конечно лучше домашний) - 100-150 г, Сыр твердый (тертый, для присыпки) - 150 гГотовим блины. Рецепт на ваше усмотрение. Мои любимые: 800гр молока, 300гр. воды, 450гр. муки, 8 яиц, 1ч.л. соли, 8ст.л. сливочного масло растопленного. Блины маслом не смазывал, в паштете достаточно жира. Сыр, огурцы, сельдь и картофель измельчить с помощь...

Волованы с селёдочным паштетомИнгредиенты: слоёное тесто, сельдь, яйца, морковь, слив. масло, красный лукПродукты: Селедка малосоленая-1 шт. Яйца варёные-4 шт. Морковь вареная -1 шт. Красный лук-0,5 шт. Сливочное масло мягкое-150 гр. Описание приготовления: Как приготовить паштет из селедки? 1. Яйца отварите вкрутую, остудите и почистите. 2. Морковь также отва...