Дикая индейка с маракуйей приготовленная в духовке

Время приготовления: 1020 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

индейка 6 кг.!
вода холодная 5 литров!
соль 4 ст.л. !
сахар пальмовый 2 ст.л. !
маракуйя 4 шт. (крупные)!
лавровый лист 4 шт. !
перец черный 1 ст.л. (горошек)!
кориандр 1 ст.л. (семена)!
ягоды можжевельника 1 ст.л. !
чеснок гранулированный 1 ст.л. !
лук гранулированный 1 ст.л. !
аджика 4 ст.л. !
сметана 2 ст.л. !

Рецепт приготовления

Идём на охоту стреляем индейку,или идём в магазин за индейкой!
ВНИМАНИЕ: Продавца не стрелять ! ! !
Разделываем как положенно индейку,чистим и удаляем внутренности,слегка обжигаем газовой горелкой!
Размешиваем в 4.5 литра холодной воды соль и сахар,до полного растворения!
Наливаем отдельно в кастрюльку 500мл.воды,чистим маракуйю и добавляем в кастрюльку,так-же лавровый лист,перец чёрный,семена кориандра,ягоды можжевельника,чеснок и лук!
Ставим на плиту,доводим до кипения и выключаем,даём остыть и смешиваем с остальным маринадом!
Опускаем индейку в маринад,помещаем в холодильник или холодное место на 24 часа!
Далее,сливаем маринад и достаём индейку,смешиваем аджику со сметаной и натираем индейку!
Укладываем индейку на протвень и помещаем в заранее прогретую духовку!
Готовим 3 часа и 30 минут при температуре 170 градусов!
Как-только индейка подрумянится,слегка накрыть фольгой,что-бы не подгорала!
Через 3 часа и 30 минут снять фольгу,добавить температуру до 190 градусов и готовить ещё 20 - 30 минут!
Достаём индейку и горячей подаём на стол,гарнир на ваше усмотрение!
ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Павлова с ананасом и маракуйейИнгредиенты: ананасы - 1 шт., маракуйя - 5 шт., сахарный песок - 400 г, яичные белки - 8 шт., ваниль в стручках - 1 шт., винный уксус белый - 2 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 160°С. Стручок ванили разрезать вдоль пополам и ножом вынуть зерна. Белки взбить в комбайне в воздушную массу, затем, не выключая комбайна, добавить половину зерен ванили и по ложке всыпать сахар, взбивая после каждой пор...

Эклеры с маракуйейИнгредиенты: Масло сливочное (160 г.), Мука пшеничная (150 г.), Вода (250 мл.), Сахар (140 г.), Куриное яйцо (7 шт.), Поваренная соль (2 г.), Маракуйя (400 г.), Белый шоколад (100 г.), Сливки 35% жирности (300 мл.)Нагреваем на небольшом огне воду со 100 гр.масла пока оно не растопится. Увеличиваем огонь и доводим смесь до кипения. Просеиваем муку с солью и перемешиваем с 20 гр.сахара. Высыпаем всю муку в смесь масла и воды. Убираем с огня. Перемешиваем и оставляем на...

Конфеты трюфель с маракуйейИнгредиенты: Шоколад молочный|Шоколад - 250 г, Шоколад темный - 108 г, Маракуйя (пюре, мякоть) - 90 г, Мед - 10 г, Масло сливочное - 30 г, Ликер (не обязательно) - 1 ч. л.Порубить 250 гр молочного шоколада, поместить в небольшого размера миску. В маленькой кастрюльке нагреть, помешивая, 90 гр пюре (мякоти) маракуйи, 10 гр меда, 30 гр сливочного масла, 30 гр сливок до кипения. Вылить на порубленный шоколад. Подождать минут 5...

Индейка в маринаде с маракуйей и клюквенным соусомИнгредиенты: не большая индейка 1 шт. (6 кг.)!, вода холодная 6 литров!, пиво холодное 2 литра!, свежая маракуйя 12 шт. !, чёрный перец горошек 1 ст.л. !, красный перец 1 ст.л. !, семена горчицы 1 ст.л. !, гвоздика 4 шт. !, лавровый лист 6 шт. !, соль 80 гр. !, сахар коричневый 30 гр. !, клюква свежая 4 ст. !, вода 1 ст. !, сахар 1 ст. !, цедра лимона 1/2 ч.л. !, оливковое масло 2 ст.л. !Покупаем, стреляем, или ловим соседскую индейку, желательно молодую, симпатичную и не замужнюю! Ставим на огонь 500мл. воды, бросаем в воду чёрный перец горошек, красный перец, семена горчицы, гвоздику, лавровый лист! Доводим всё это до кипения и снимаем с ...