Диетический творожно яблочный штрудель в лаваше

Ингредиенты

• Армянский лаваш - 2 штуки
• Яблоко - 2 штуки
• Лимон - штуки
• Изюм - 100 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Творог - 400 г
• Мед - 4 чайные ложки
• Молотая корица - 2 чайные ложки
• Заменитель сахара - по вкусу
• Ванилин - щепотка
• Натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Молоко - 4 столовые ложки

Рецепт приготовления

• Изюм залить кипятком.
• Грецкие орехи измелчить в крупную крошку.
• Яблоки (у меня вышли на 400 грамм) нарезать мелкими кубиками, всыпать корицу, хорошо перемешать.
• На а/п сковороду выложить яблоки, выжать сок из половины лимона, хорошо перемешать и тушить без крышки, пока яблоки не станут мягче, а лишняя жидкость не выпарится (лимон не даст яблокам потемнеть).
• Творог смешать с йогуртом, ванилином и заменителем сахара до однородности.
• Молоко взбить с яйцами.
• Армянский лаваш (упаковка 200 гр) разрезать пополам. Из 2-ух упаковок выйдет 4 половинки - на 4 штруделя.
• Молочно-яичной смесью полностью смазать каждую половинку лаваша с одной стороны (с той, куда будет выкладываться начинка). Это делается для мягкости, и часть смеси должна остаться на потом.
• Намазать на листы по 1/4 части творога, выкладывая его так, чтобы 3 края (хотя бы по 5 см по бокам и 10 см сзади) остались свободными.
• Яблоки смешать с изюмом и орехами и выложить по 1/4 части на творог.
• Сверху полить по 1 ч.л. мёда на каждый лаваш.
• Заворачивать наверх друг к другу свободные от начинки боковые края лаваша, накрывая начинку сверху.
• А затем сворачивать его рулетом, начиная с ближнего края, где находится начинка.
• Смазать поверхность рулетиков остатками молочно-яичной смеси, сверху слегка присыпать корицей.
• Запекать в разогретой до 180° C духовке минут 20-30 (смотрите по румяности).