Дессерт павлова

Ингредиенты

4 белка
250 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. уксуса(5%)
1 ч.л. крахмала
500 мл. жирныx сливок
любые фрукты,у меня были:клубника, киви, ананас,черника и малина.

Рецепт приготовления

Сначала немного истории.Дессерт назван в честь русской примыбалерины Анны Павловой,когда она сама собственоручно сделала этот рецепт в 1935 году,очень популярен этот дессерт почему то в Австралии и Новой Зеландии.
Приступим к рецепту.
Белки взбиваем до тех пор пока они не станут густеть.
Затем постепенно подсыпаем сахар и продолжаем взбивать,взбиваем до тех пор,пока белки не превратятся в густую пену.
Теперь добавляем в белки уксус и крахмал,ещё раз хорошо взбиваем.
Незнаю точно зачем уксус и крахмал, в рецепте не написано, но думаю чтобы масса была упругой и не рассыпалась при выпекании.
Теперь на противень выкладываем бумагу для запекания,на бумагу выкладываем безе, формируя массу в круглую форму.
Ставим противень в разогретую до 100 градусов духовку,на 1 час.
Как только час прошёл сразу безе не вытаскивайте,откройте дверь духовки и дайте безе остыть таким образом.
Пока безе остывает,будем взбивать сливки,в сливки добавим ванильный сахар.
Фрукты порезать на небольшие кусочки,ягоды оставить целыми.
Безе остыл(если безе в середине немного опал,ничего страшного, это будет ямкой для начинки),сливки намазываем на весь безе,сверху ложим фрукты.
Я сегодня делал 2 штуки, один дочка забрала к подружкам,на день рождение,один дома оставила.
Очень вкусно получается и лёгкий дессерт.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Нежный дессерт molotoffИнгредиенты: 14 яичных белков, 420 гр. сахара, 3 ст.л. жидкой карамели, любой топпинг на ваш вкус, у меня кофейный.Миксиром хорошо взбиваем белки (пока не загустеют), затем понемного добавляем сахар и в конце карамель. Форму диаметром 28см смазываем маслом и посыпаем сахаром. И заливаем массу. Готовить при температуре 180С 20-25 минут. Не давая остыть переворачиваем фо...

Дессерт малиновый сонИнгредиенты: твoрожная масса или мягкий творог 500 г, 250 мл. сливок, 2 упаковки загустителя сливок, 2 пакетика ванильного сахара, 2 -3 ст.л. сахара, 200 гp. замороженной малины, шоколадный соус, коричневый сахар с карамелью, корицaсливки, сахар,ванильный сахар и 2 упаковки загустителя сливок смешать и взбивать до тугой пены. Добавить творог - взбивать ещё 2-3 минуты. Добавить размороженную малину. аккуратно перемешать. налить на стенки и дно креманки шоколадный соус. выложить творожн...

Сладкие каннеллони на дессертИнгредиенты: 250 гр. рикотты или маскарпоне, 125 гр. сахара, пакетик ванильного сахара, 3 ч.л. корицы, 3 ст.л. порубленных грецких орехов, 2 яйца, 1 большое яблоко, каннеллони, 100 гр. марципана, 300 мл. молокаВ мисочку выложить Рикотту, 50 гр. сахара, ванильный сахар, корицу, порубленные грецкие орехи и 1 яйцо. Хорошо перемешать. Яблоко очистить, удалить серединку и порезать на мелкие квадратики. Добавить к массе и перемешать. Теперь при помощи кондитерского меш...

Творожно черничный дессертИнгредиенты: творог, печенье, сливочное масло, черника, сахар, желатин.Для коржа: 200г миндального (или любого другого песочного печенья) 100 г сливочного масла Для крема: 100г свежей или замороженой черники 10 г желатина 100г сливочного масла 500 г творога 1 яйцо 100 г сахара песка 1 пакетик ванильного сахара Украсить листочк...