Десерт пьяная груша в снегу

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

груша 2 шт.
молоко 0,5 литра
сахарная пудра 40 г.
яичные белки 4 шт.
корица 20 г.
вино сухое красное 150 г.
гвоздика 4 шт.
чай фруктовый 10 г.
для украшения:
песочное печенье
мята 1 ветка
тертый шоколад 5 г.

Рецепт приготовления

В сковородку наливаем 150 мл. красного сухого вина, 2 ст.л. сах.пудры или сахара, гвоздику и сухой фруктовый чай с ягодами - для аромата.
Очищаем от кожицы грушу, вырезаем четвертинку (см.фото) и отправляем на сковородку. Варим на слабом огне, изредка переворачивая и поливая жидкостью, в котором она варится.
Взбиваем белки, в конце добавляем 2 ст.л. сах.пудры.
В небольшую кастрюлю наливаем молоко и когда оно закипит, аккуратно выкладываем в молоко столовой ложкой взбитые белки. Сверху посыпаем щепоткой корицы и варим на небольшом огне. Если содержимое поднимается - приподнимаем и покачиваем кастрюльку, чтобы молоко не убежало.
Поварив 3-5 мин., выкладываем белки шумовкой в чашу для остывания.
На тарелку выкладываем белки, сверху грушу и украшаем по вкусу - песочное печенье, взбит.сливки, мята, тертый шоколад.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Пьяная груша в слоеном тестеИнгредиенты: сахарный песок мелкий - 200 г, винный уксус - 80 мл, тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка, коньяк - 180 мл, бадьян - 1 звездочка, гвоздика - 2 шт., вода - 250 мл, груши - 4 шт.Очистите груши от кожуры, сохранив веточку. Срежьте у груш дно, так, чтобы грушу можно было поставить на противень и она бы не падала. Приготовьте маринад. Для этого соедините воду, уксус, коньяк, бадьян, гвоздику, сахар. Лучше всего нагреть смесь и слегка ...

Десерт снегири на снегуИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 75 г, Яйцо куриное - 2 шт, Картофель - 25 г, Сливки - 300 г, Сахарная пудра - 50 г, Шоколад молочный|Шоколад - 100 г, Масло сливочное - 125 г, Соль, Ягода (любая) - 1 горст., Пюре ягодное (клюквенное) - 3 ст. л., Вода - 150 мл, Желатин (быстрорастворимый) - 2 ст. л., Корица - 1 ч. л.В кастрюлю кладем сливочное масло, наливаем воду и доводим до кипения. Не снимая с огня, добавляем теплую тертую вареную картофелину, щепотку соли и муку. При непрерывном помешивании провариваем несколько минут. Тесто должно соединиться в колобок, а стенки ...

Венский десерт пьяная вишняИнгредиенты: свежая или замороженная вишня — 300 гр, красное полусладкое вино — 200 мл., грецкие орехи — 100 гр, жирная сметана (у меня 25%) — 200 гр, сахар — 200 гр, ванильный сахар — 1 пакетик, готовые венские вафели ( рецепт из книги здесь, http://www.koolinar.ru/recipe/view/125728) — 8-10 шт, вишневое или малиновое желе — 1 пак, ванильная сахарная пудраПолучился очень нежный десерт с кислинкой вишни, которую дополняла сладость крема, воздушность венских вафель и легкий алкогольный эффект. Очень вкусный десерт и идеально подходит для романтического вечера! Попробуйте и Вы 1. Вишни освободить от косточек, в...

Пьяная груша под сырным соусомИнгредиенты: груша большая - 1 шт., глинтвейн - 200 г, лимон - 1 шт., сахар - 4 ч. ложки, плавленый сыр - 100 г, сливки густые - 100 г, амаретто - 25 г, сироп миндальный по вкусуГрушу отварите в глинтвейне с добавлением сахара, цедры и лимонного сока. Соедините все ингредиенты для соуса, перемешайте, прогрейте до расплавления сыра. Грушу уложите на блюдо, полейте соусом и оформите мятой. При подач...