Деревенские питтакья со шпинатом и анисом

Ингредиенты

Шпинат - 1 кг
Анис (зелень) - 1 пуч.
Укроп - 1 пуч.
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 4 зуб.
Масло оливковое (+3 ст.л. в тесто) - 60 г
Масло растительное (для жарки)
Соль
Перец черный
Мука пшеничная|Мука - 500 г
Вода - 300 мл

Рецепт приготовления

Разогреть в кастрюле масло, в течение 3-5 мин обжарить нарезанные лук и чеснок.
Добавить укроп и анис.
Добавить шпинат, соль и перец. Как только шпинат "осядет"снимаем с огня. Не даем ему готовится более 3-5 мин.
Избыточную жидкость желательно удалить. Или через дуршлаг,...
... или добавить 1-2 ст. л. муки. Начинка готова!
Просеять муку, в центре сделать выемку, добавить соль и масло.
Постепенно добавлять воду, замешивая тесто.
Тесто вымешиваем около 15 мин. Оно эластичное, не клеится к рукам.
Даем тесту отдохнуть 15-20 мин, после чего раскатываем тонко 1-2 мм толщиной. При помощи тарелки вырезаем круг, в центр укладываем начинку.
Закрываем и защипываем. Жарим в раскаленном масле.
Готовые питтакья!!!

Источник

Похожие рецепты

Персиковое варенье с анисомИнгредиенты: Персик - 1 кг, Сахар - 1,5 кг, Вода - 500 мл, Анис (бадьян) - 3-4 шт, Перец розовый - 5 штМоем и режем на дольки персики. Персики лучше взять спелые и ароматные. Варим сироп: сахар заливаем водой и доводим до кипения. В кипящий сироп опускаем наши персики и выключаем огонь. Все, первый этап закончен. Можно на сутки про варенье забыть. Прошло 24 ...

Боза с анисом и корицейИнгредиенты: замоченный с ночи булгур – 150 гр., замоченный с ночи длиннозерный рис – 50 гр., вода – 1 литр, живые дрожжи – 6 гр., мед – 50 гр., палочка корицы – 2 шт., молотая корица – щепотка, жареный нут на декор – 2 ст.л.1. Отварите крупы в половине воды, 5-8 минут. 2. Переложите их в блендер, добавьте оставшуюся воду и пробейте блендером. 3. Пропустите через сито, удаляя остатки крупы. Вмешайте в жидкость мед, дрожжи и палочки корицы. Оставьте на 4 часа. 4. Подавайте напит...

Манный суп с анисом по марокканскиИнгредиенты: вода - 2 л, крупа манная мистраль - 200 г, соль -, перец черный молотый -, шафран -, анис молотый (или бадьян) -, масло сливочное - 30 г, финики б/к- 100 гВкусный, сытный, в меру остренький суп с финиками. Рецепт довольно простой, выглядит очень аппетитно. 1. В кастрюле разогреваем два литра воды, но не доводим до кипения. Берем манную крупу.. 2. ...и тонкой струйкой высыпаем в горячую воду, непрерывно поме...

Бэлиш с картофелем и анисомИнгредиенты: мука - 2 стакана, масло сливочное - 100 граммов, кефир - 1 стакан, яйца - 2 штуки, картофель - 2 штуки, лук репчатый - 1 головка, масло сливочное - 2 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложкиДля теста размягченное масло соедините с мукой и перетрите до образования крошки, затем добавьте яйца, кефир, соду и быстро замесите тесто. Для начинки очищенный картофель нарежьте кубиками и бланшируйте, добавьте мелко рубленный лук, сливочное масло, анис,...