Деревенская галета со сливами

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Сахар коричневый ( Мистраль мелкий) - 5 ст. л.
Вода (ледяная) - 3 ст. л.
Слива (без косточек) - 300 г
Сахар коричневый ( Мистраль ) - 3 ст. л.
Печенье (песочное) - 3 шт
Корица
Сахар коричневый ( Мистраль ) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Начать с теста. В комбайн поместить холодное масло, нарезанное кусочками, сахар и муку. Влить воду и взбивать. Должно получиться песочное тесто. Внимание, воды и муки может уйти больше или меньше.
Тесто скатать в шар и поместить в холодильник минут на 20-30.
Духовку нагреть до 180 град. Постелить лист бумаги для выпечки на столе. На бумаге раскатать тесто до 5 мм толщиной. Перенести бумагу с тестом на противень. Печенье мелко раскрошить и выложить на тесто.
У слив удалить косточки, нарезать их ломтиками и выложить на печенье, оставляя бортик примерно 3-4 см.
Сверху посыпать сахаром и корицей. Края тесто загнуть на начинку. Верх теста смазать водой и посыпать сверху сахаром. Печь около 45-55 минут до готовности и золотистости. Время может отличаться, следите сами.
Для теста я брала сахар "Мистраль мелкий", а для начинки и посыпки - "Мистраль демерара".

Источник

Похожие рецепты

Галета со сливами и черноплодной рябинойИнгредиенты: сливы - 15 шт., рябина черноплодная - 100 г, сахар - 1 ст. л., сливочное масло - 120 г, сахар - 70 г, яйца куриные - 1 шт., молоко - 80 мл, соль морская - 1 щепотка, мука - 270 гСмешать муку, сахар и соль в чаше миксера, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками и яичный белок, смешивать в импульсном режиме, постепенно добавляя молоко по 1 ст. л. до тех пор, пока тесто не соберется в ком. Сформовать из теста шар. Сливы помыть, ...

Деревенская галета с пшеном и творогомИнгредиенты: ржаная мука - 130 г, пшеничная мука - 50 г, сыворотка - 150 мл, растительное масло - 1 ст. л., соль - 1 г, пшено - 200 г, творог жирный - 130 г, яйца куриные крупные - 1 шт., сметана жирная - 2 ст. л., сахар - 2 ч. л.Заранее ставим вариться промытое в нескольких водах пшено. Это будет начинка. Ещё пекут на Севере с пшеничной кашей,с ячневой,с творогом и картошкой. Смешиваем оба вида муки (можно целиком из ржаной печь). Вливаем тёплую воду или сыворотку,как у меня. Добав...

Деревенская галета с ежевикойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Масло сливочное - 150 г, Соль - 0,5 ч. л., Сметана - 3 ст. л., Яблоко - 1 шт, Абрикос - 5 шт, Ежевика - 200 гТесто для галеты замешивала в миксере. Соединить муку, соль, сахар. Далее добавить масло холодное, порезанное. Измельчить импульсивными движениями. Добавить сметану и замесить. В холодильник на пару часов. Раскатать в диаметре 35 см. Выложить порезанные яб...

Деревенская галета с вишней и клюквойИнгредиенты: Яйцо (для смазывания пирога) - 1 шт., Вишня - 350 (400) г, Клюква - 150 (100) г, Сахар - 80-100 г, Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Мука - 200 г, Масло сливочное - 150 г, Сметана - 3 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л.Тесто для галеты замесить в кухонном комбайне. В чашу кухонного комбайна с насадкой нож положить муку, соль, сахар. Перемешать пару раз импульсным нажатием. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики, смешать короткими импульсными нажатиями до ...