Дайфуку с начинкой из дуриана

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Рисовая мука (клейкая) - 160 гр
Сахар - 60 гр
Молоко - 180 мл
Дуриан (пюре) - 100 гр
Соль (щепотка) - по вкусу
Кукурузный крахмал (для обсыпки) - 40 гр

Рецепт приготовления

Готовить это традиционное для японцев, но совершенно необыкновенное для нас кушанье очень просто. Практически не потребуется усилий и времени потратить нужно минимум.Начнем:1. Клейкую рисовую муку пересыпаем в кастрюлю. Лучше использовать именно этот сорт рисовой муки - его несложно заказать через интернет. В крайнем случае можно попробовать приготовить десерт из обычной рисовой муки.2. В муку наливаем молоко, насыпаем сахар, солим. И начинаем смесь перемешивать. Делаем это до тех пор, пока не появятся небольшие сгустки.3. Ставим кастрюлю на минимальный огонь и, постоянно перемешивая, готовим смесь. Она будет сгущаться, сгустков будет появляться все больше. Готовим смесь до тех пор, пока она не превратится в тесто. Снимаем кастрюлю с огня.4. Рабочую поверхность посыпаем кукурузным крахмалом, выкладываем тесто, месим его, катаем по поверхности. Затем превращаем тесто в плоский пласт, желательно прямоугольной формы. Толщиной примерно в полсантиметра.5. Разрезаем пласт теста на квадраты со стороной 5-6 см. В центр каждого квадрата кладем при помощи чайной ложечки пюре дуриана. Не слишком много, чтобы края можно было легко защипнуть.6. Защипываем края квадратов, переворачиваем дайфуку швом вниз. Выкладываем на плоское широкое блюдо, предназначенное для подачи. Дайфуку формируем округлой формы, но это необязательно. Ничто не мешает сделать дайфуку любой формы и размера.7. Дайфуку обваливаем в кукурузном крахмале и подаем к столу. Или храним в холодильнике до подачи.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Японские сладости итиго дайфукуИнгредиенты: фасоль красная - 1 стакан, рисовая мука - 200 г, вода - 970 мл, сахар - 130 г, клубника - 6 шт., черешня - 6 шт., крахмал - 4 ст. л.Подготовим компоненты. Фасоль отвариваем в 4 стаканах воды. Измельчаем фасоль блендером. В некоторых рецептах рекомендуют часть бобов (50 г) отложить и добавить их в конце, еще одна рекомендация — пропустить массу через сито. Не знаю, к чему склоняютс...

Бабка с начинкой запеканка из вермишели с мясной начинкойИнгредиенты: сваренная вермишель - 3 хороших пригоршни., яйца куриные - 4 шт, крахмал - 1 ст.л, соль, мое дополнение: гр. 50 тертого голландского сыра., куриные бедрышки - 3 шт, лук репчатый - 1 крупная шт, зеленый лук - пучок, укроп и петрушка - по пол-пучка, сухой болгарский перец дробленый - 1 ст.л, лимонный базилик и мята - по три веточки (листики), соль, перец, растительное и/или сливочное масло, пекарские сухарики, сметана и чеснок в произвольной пропорцииЕще один народный шедевр "сытно-вкусно-бюджетно" - это БАБКА. Не претендую на академичность данного вступления, но в моем окружении принято, что бабка - это лапша (макароны, вермишель, ракушки... - макаронные изделия) + яйца или лапша + яйца + творог. Все. ...

Фугассет с начинкойИнгредиенты: Молоко, дрожжи, мука, растительное и сливочное масло, соль, сахар, лук, ветчина, картофель, сыр, сметанаТесто Тёплая вода - 125 мл молоко - 100мл дрожжи - 20 гр мука - 500 гр растительное масло - 4 ст л сливочное масло - 10 гр соль , сахар - по 2 чл Развести дрожжи с сахаром , дать подойти . Добавить молоко , растопленное сливочное масло - вымесить .Затем мук...

Японский десерт йомоги дайфукуИнгредиенты: Полынь - 8 гр, Вода - 400 мл, Рисовая мука - 300 гр, Соль - 5 гр, Рисовый уксус (2-3 капли) - 0.2 мл, Сахар - 240 гр, Соевая мука - 100 гр, Картофельный крахмал - 50 гр, Вода (примерно, может понадобиться больше) - 400 мл, Бобы - 150 гр, Сахар - 150 грЭтот вкусный японский десерт готовится так: 1. Свежие листья полыни промывают. 2. Воду кипятят в маленькой кастрюле. Добавляют полынь, кипятят в течение 1-2 минут. Дают листьям остыть. 3. Тем временем готовят бобовую пасту анко и выкладывают шарики из нее н...