Грудка курицы в пите с манго паприка сальсой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

куриная грудь без кожи и костей-6 половинок
сок,выжатый из апельсина-2 ст.л.
сок,выжатый из лимона-2 ст.л.
мелконарубленный ножом свежий кориандр-1 столовая ложка
чили-порошок-1/2 ч.л.
кайенский перец-1/2 ч.л.
мелкокристаллический сахар-1 ч.л.
растительное масло-3 столовых ложки
греческий йогурт или маложирная сметана-125 гр. примерно
салат на свой вкус (у меня айсберг-салат)
для манго-паприка-сальсы:
красная паприка-1,почистить,удалить перемычки и мелко нарезать
зелёный лук-4 пера,мелко нарезать
стручёк чили-1,очистить и мелко порезать
измельчённый кориандр или петрушка- гр. 25
тёртая цедра лимона-1 ч.л.
сок лимона-1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Куриные филе (грудки) надрезать наискосок,но не слишком глубоко,просто сделать как-бы насечки
В миске смешать сок апельсина и лимона,кориандр,чили-порошок,кайенской перец,сахар и 1 столовую ложку растительного масла
В эту смесь положить надрезанные куриные филе так,чтобы маринад их прикрывал,отставить в сторонку
Для сальсы:
Смешать в большой миске все ингредиенты для сальсы,хорошенько промешать и отставить в сторону
Оставшиеся 2 столовые ложки растительного масла нагреть в сковороде
Положить на сковороду куриные грудки и обжаривать их по 3-4 минуты (не дольше) с каждой стороны. Во время поджаривания смазывать их время от времени маринадом
Каждое филе разрезать вдоль на полоски
Питы положить в тарелку,накрыть фольгой и,поа жерится курица,поставить в нагретую до 80 градусов духовку,чтобы они стали тёплыми
Каждую питу намазать с одной стороны одной столовой ложкой греческого йогурта или нежирной сметаны
Сверху положить нарезанные или целые,на вкус, салатные листочки
На салат положить полоски куриного филе (на одну питу идут полоски одной грудки)
На мясо сверху положить 4 столовые ложки сальсы
Питу плотно свернуть и завернуть у основания в салфетку
Таким образом быстро свернуть все 6 пит
Сервировать с оставшейся сальсой,которую положить в небольшую мисочку или слатаницу
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тунец гриль с сальсой из мангоИнгредиенты: тунец - 3 шт., соевый соус - 3 ст. л., оливковое масло - 3 ст. л., имбирь молотый - 3 щепотки, куркума - 3 щепотки, майоран - 3 щепотки, перец свежемолотый смесь - 3 щепотки, лимонный сок - 2 ч. л., манго - 1 шт., кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта» - 5 ст. л., перец чили - шт., соевый соус - 2 ст. л., оливковое масло - 3 ст. л., кинза свежая - по вкусу, лимонный сок - 1 ст. л.Сначала займемся тунцом. У меня были уже готовые замороженные стейки. Разморозить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. После этого сбрызнуть каждый кусочек оливковым маслом, лимонным соком, соевым соусом, поперчить по вкусу. Солить не надо. Соевого соуса ...

Куриная грудка в кукурузной корочке с авокадо манго сальсойИнгредиенты: куриное филе (грудка)-4 половинки без кожи и костей, мука-2 стол.ложки, яйца-2 средних, кукурузная крупа или мука-8-10 стол.ложек, соль-2-3 щепотки, кайенский перец-на кончике ножа, оливковое масло-4 стол.ложки, лук-шалот-2, лимон-1/2, манго-1, авокадо-1, петрушка-5 веточек примерно, свежемолотый чёрнай перецНачать разогревать духовку до 180 градусов Куриные грудки сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами На одну плоскую тарелку насыпать муку В небольшой мисочле взболтать вилкой 2 яйца На второй плоской тарелке смешать кукурузную крупу или муку с солью и кай...

Глазированная свинина с сальсой из мангоИнгредиенты: свиные котлеты 4 Штуки, соуса Адобо 1 Ст. ложка, коричневого сахара 2 Ст. ложки, манго 1 Штука, красный лук 1/2 Штуки, чили халапеньо 1 Штука, сока лайма 2 Ст. ложки, соль и молотый перец - По вкусуНагреть духовку, выстелить противень алюминиевой фольгой. Выложить свинину на фольге, приправить солью и перцем. Полить соусом Адобо, посыпать коричневым сахаром. Выпекать от 8 до 10 минут. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол. Между тем сделать саль...

Бургеры из баранины с сальсой из мангоИнгредиенты: фарш из баранины - 1 кг, манго консервированный - 400 г, лук репчатый красный - 1 головка, кинза рубленая - 2 ст. ложка, яйцо - 1 шт., крошки пшеничного хлеба - 1/2 стакана, соус чили - 2 ст. ложки, соль, огурец - 1 шт., лук репчатый красный - 1/2 головки, мята рубленая - 1 ст. ложка, уксус винный белый - 1 ст. ложка, перец чили - 1 стручок, сахар - 2 ч. ложки, соль1. Манго откиньте на сито, дайте стечь сиропу. Столовую ложку сиропа сохраните. Манго нарежьте мелкими кубиками. 2. Фарш смешайте с мелко рубленным луком, столовой ложкой кинзы, яйцом, хлебными крошками, соусом чили, посолите, хорошо перемешайте. ...