Грилованная свекла с бальзамической глазурью

Ингредиенты

Свекла - 2 шт
Масло оливковое - 1 ст. л.
Бальзамик - 1/4 стак.
Мед - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Имбирь (сухой молотый) - 1 ч. л.
Масло оливковое - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Листья салата|Салат - по вкусу
Кунжут - по вкусу

Рецепт приготовления

Сырую свеклу моем, чистим от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Присыпаем гриль-приправой Forester. Для глазури смешиваем все ингредиенты в небольшом сотейнике, доводим до кипения и увариваем на медленном огне до консистенции густой глазури. Глазурь даже на медленном огне очень активно кипит и норовит "убежать" из сотейника, поэтому я время от времени приподнимала сотейник над огнём и постоянно помешивала глазурь. Нужную консистенцию глазурь приобрела примерно через 10-ть минут уваривания. После остывания она ещё загустеет.
Пока уваривается глазурь, к свекле и приправе-гриль добавляем оливковое масло, всё хорошо перемешиваем и оставляем свеклу мариноваться при комнатной t.
Выкладываем свеклу на хорошо разогретый гриль, сверху прикрываем куском фольги и запекаем по 5-10 минут с каждой стороны. Под фольгой свекла хорошо пропечётся.
Сервируем готовую свеклу на салатных листьях, полив глазурью и присыпав кунжутом.

Источник

Похожие рецепты

Говядина с маслом из пармезана бальзамической глазурью на подушке из рукколыИнгредиенты: Сливочное масло - 1,5 столовые ложки, Тертый сыр пармезан - 2 столовые ложки, Говяжье филе - 340 г, Оливковое масло - 1 чайная ложка, Лук-шалот - 20 г, Бальзамический уксус - стакана, Коричневый сахар - чайной ложки, Рукола - 280 г, Лимон - штуки, Сыр пармезан - по вкусуСмешайте пармезан и размягченное сливочное масло в маленькой миске. Посолите и поперчите. Натрите мясо солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, выложите мясо и готовьте по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Перело...

Грилованная свиная грудинка на рeбрышкахИнгредиенты: Специи (соль, набор перцев - чёрный, белый, розовый, зелёный), Горчица (острая) - 2-3 ст. л., Сок лимонный - 90 мл, Грудинка (свиная, на косточке) - 1500 г, Соевый соус - 50 млНарезать мясо на порции, я резала так, чтобы каждый кусок был на ребрышке. Натереть каждый кусок лимонным соком, вернее втереть сок в мясо, посолить и поперчить, намазать горчицей. Поместить в контейнер с крышкой и отправить в холодильник на 24 часа. Достат...

Форель грилованная с укропным соусомИнгредиенты: форель лососевая, филе -2шт(можно стейки, или филе лосося), сок 0.5 лимона, лепестки миндаля, горчица – 2 ч.л., мёд – 1 ч.л., желток яичный – 1шт, оливковое масло – 75мл, укроп сушеный – 1 ч.л., петрушка- горсть, 1 ч.л., соль, перецФорель лососевую разделываем на филе. Или просим рыбника сделать это. Солим. Перчим, сбрызгиваем лимонным соком и отставляем минут на 10 мариноваться. В это время в миксере взбиваем горчицу, мёд, желток. Добавляем тонкой струйкой масло до образования майнез...

Абрикосы с творожной начинкой и бальзамической глазурьюИнгредиенты: абрикосы — 10 шт, творог (рикотта) — 100 гр, мёд — 1 ч.л., базилик, морская соль, бальзамическая глазурьНевероятно интересная закуска получилась. Такой себе фейерверк вкусов. Тут тебе и мёд, и соль, и бальзамический уксус, и абрикосы с творогом. Вроде бы совершенно несоединимые продукты, но результат получился очень оригинальный. Заодно расскажу как готовить ...