Грибок в погребок маринованные маслята

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

грибы свежие маленькие (маслята)
уксусная кислота
соль
сахар

Рецепт приготовления

Грибы почистить и промыть, рассортировать по размерам, отварить в подсоленной воде 4-5 мин. после закипания, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
Простерилизовать крышки в кипящей воде 10-15 мин.
Для маринада вскипятить воду (на 4 полулитровые банки - 0,8 л.). На 1 литр воды положить 4 ст. ложки соли с маленькой горкой и 4 ст. ложки сахара без горки.
В промытые и высушенные банки кладем: по 1-1/2 лаврушки, 1/ зонтика укропа; по 2-3 горошины черного и душистого перца, по 2-3 ягоды можжевельника и небольшой кусочек веточки (палочки без листьев) багульника. Заполняем банки отваренными грибами "до плечиков" по возможности в одну банку кладем грибы одного размера, заливаем кипящим рассолом и стерилизуем в СВЧ (без крышек) на полной можности (у меня 900 Вт) 12-15 мин. Вынимаем, добавляем в каждую баночку по 3-4 капли уксусной кислоты (1/2 ч. ложечки), закатываем крышками и прерворачиваем под одеяло на несколько (5-6) часов.
Употреблять можно через 2 недели.

Источник

Похожие рецепты

Маринованные маслята с овощной заливкойИнгредиенты: Помидор - 3 шт, Кабачок - 1 шт, Огурец - 3 шт, Морковь - 3 шт, Лук репчатый - 3 шт, Маслята - 1 кгМаслята замочить в теплой воде для удаления прилипшего мусора (кожицу мы не снимаем, так как заливка будет "непрозрачной") Банки моем с содой или горчицей. Кипятим вместе с крышками 30 минут, вода должна быть максимально чистой (бутилированная - Г...

Салат грибок и печeнкаИнгредиенты: Печень говяжья - 300 г, Уксус, Лук репчатый - 2 шт, Грибы - 300 г, Морковь, Масло растительное, Соль, Перец черный (молотый), МайонезПечень вымочить в уксусе. Сварить. Измельчить в блендере. Жарим грибы. Отдельно жарим лук и морковь. Всe перемешиваем добавляем соль и черный перец. Майонез по количеству салата. Это просто божественно!

Маринованные маслята вересИнгредиенты: грибы(маслята и белые) - 2-3 кг., перец душистый(горошек) - 1 ч.л, лавровый лист - 5 шт., корица - 0,5 ч.л, гвоздика - 3 шт., соль - 3 ст,л, сахар - 3 ст,л, уксус винный 9% (для маринада) - 200 гр., укроп - 5-6 стеблей, лук репчатый - 5 шт.Грибы почистить, промыть. Отварить в подсоленной воде около 20 минут. И откинуть на дуршлаг. МАРИНАД: 1,5 л. воды вскипятить, добавить все пряности, и репчатый лук порезанный полукольцами, довести до кипения.(лук дает свою изюминку в грибах). Добавить соль ...

Маслята свежие маринованные готовым фиксом и красиво декорированныеИнгредиенты: грибы маслята свежие - около трёх кило гр. ов, сок лимонный - немного, фикс для маринования http://koolinar.ru/recipe/view/34803 - 30-35 г, вода питьевая - около 600 г, уксус натуральный винный 6% - 100 г, сахар - 50 г, листья дуба - 4-5 шт., иглы сосновые - 3-4 шт.Маслята отварил, что было очень несложно. Использовал качественную нержавеющую кастрюлю с толстым дном, грибы к нему не прилипли. После закипания добавил лимонный сок и они хорошо осветлились Разложил грибы в четыре банки и декорировал их дубовыми листьями ...