Гречневая запеканка с куриным мясом и тыквой

Ингредиенты

Крупа гречневая - 1 стак.
Филе куриное - 400 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 0,5 шт
Тыква - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердый - 50 г
Масло растительное - 4 ст. л.
Укроп (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
Соль
Перец душистый (молотый)

Рецепт приготовления

Гречневую крупу хорошо промыть, отварить до готовности и остудить.
Репчатый лук и болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.
Куриное филе прокрутить через мясорубку.
К куриному фаршу добавить мелко нарезанную зелень, обжаренные овощи и сыр, натертый на крупной терке. Посолить, поперчить и хорошо вымесить фарш.
К остывшей гречневой крупе добавить яйца, соль и хорошо перемешать.
Форму для запекания (у меня 26 на 17) смазать растительным маслом, выложить половину гречки, затем половину тыквы, натертой на крупной терке.
Затем идет слой фарша с овощами и опять слой оставшейся тыквы.
Сверху выложить оставшуюся часть гречки. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать в течение 15 минут. Затем форму накрыть фольгой и запекать еще 30 минут. Готовой запеканке дать немного остыть и нарезать порционно.

Источник

Похожие рецепты

Гречневая каша с тыквой морковью и сердцем кроликаИнгредиенты: гречневая крупа - 4 пакета, тыква - 100 ст. л., морковь - 1 г, имбирь - 2 шт., кролик - 300 г, сердце кролика - 300 гСердце режем пополам, промываем, кладем в кастрюлю с оливковым маслом и обжариваем с имбирем 4 минуты, как только сердце поменяло цвет, добавляем специи и жарим еще 2 минуты, доливаем воды и томим еще 25 минут. Гречку кладем в кастрюлю, добавляем тыкву и мо...

Гречневая лапша с тыквой лисичками и курицейИнгредиенты: Лук - 1 штука, Чеснок - 2 зубчика, Тертый имбирь - 1 столовая ложка, Молотый красный перец - чайной ложки, Куркума - 1 чайная ложка, Петрушка сушеная - 1 чайная ложка, Тыква - 200 г, Куриное филе - 2 штуки, Лисички - 150 г, Соевый соус - 2 столовые ложки, Соус терияки - 1 столовая ложка, Овощной бульон - стакана, Кунжут - 2 чайные ложки, Петрушка - пучка, Кинза - пучка, Базилик - пучка, Гречневая лапша - 70 г, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - по вкусу, Соль - по вкусуЛук, чеснок и имбирь измельчить и жарить на оливковом масле в течение минуты. Грибы почистить, разрезать пополам, если они крупные. Положить в сковороду. Жарить 2–3 минуты. Добавить тыкву, нарезанную кубиками. Жарить еще минуту. Следом, отправить в сковород...

Запеканка омлет с мясом курицей и тыквойИнгредиенты: Тыква, Лук, Мясо отварное, ЯйцаТыкву очистим и накрошим мелким кубиком, пожарим вместе с накрошенной луковицей на растительном масле до прозрачности, посолим. Добавим снятую с бульонных костей мякоть, поперчим, перемешаем, пожарим и вобьем несколько яиц (если яйца будут преобладать, выйд...

Острая гречневая лапша с тыквой и сосискамиИнгредиенты: Сосиски свиные 2 шт, Гречневая лапша 200 гр, Перец чилли красный 1 шт, Перец чилли зелёный 1 шт, Тыква 150 гр (чищенная), Стебель сельдерея 1 черешок, Кинза св. 25 гр, Рыбный соус (по вкусу), Соевый соус (по вкусу), Кунжутное масло (по вкусу), Оливковое масло 100 мл, Цедра лимонаОтварить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Далее промыть под холодной водой, обсушить. Добавить немного оливкового масла и перемешать, чтобы лапша не слиплась. Сосиски нарезать тонкими ломтиками. Перцы мелко нарезать, вместе с семенами. Тыкву ...