Грейпфрутовый замороженный йогурт с меренговой крошкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Яблоко - 1 кг
Пшеничная мука - 2 стакана
Сметана - 1,5 банки
Сливочное масло - 150 г
Уксус - 1 чайная ложка
Сахар - 1 стакан
Сода - чайной ложки
Яйцо куриное - 1 штука

Рецепт приготовления

Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
Для грейпфрутового сиропа соедините 70мл свежевыжатого грейпфрутового сока и 2 столовые ложки сахара и сварите простой сироп.
Для йогуртовой базы в небольшом сотейнике смешайте оставшееся молоко, сливки, сахар, соль, сироп агавы и цедру 1 грейпфрута, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После процедите, чтобы удалить цедру, верните смесь на огонь, доведите почти до кипения, влейте крахмальное молоко и варите на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте йогурт и грейпфрутовый сироп, смешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, а потом отправьте на ночь в холодильник.
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией. Переложите замороженный йогурт в чистый контейнер, процередовав слоями йогурт и меренговую крошку (в районе 10–15 целых меренг). Отправьте в морозилку минимум на 4 часа до застывания.
Если фризера нет, сразу перелейте йогурт в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до полного застывания. Посыпьте меренговой крошкой непосредственно перед дегустацией.

Источник

Похожие рецепты

Каштановое мороженое с меренговой крошкойИнгредиенты: Молоко 3,2%-ное - 400 мл, Сахар - 100 г, Соль - щепотка, Кукурузный крахмал - 3 чайные ложки, Каштановое пюре - 200 г, Меренги - по вкусуРастворите крахмал в 50 мл молока, ненадолго оставьте. В небольшом сотейнике соедините остальное молоко, сахар и соль, перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, не убавляя огня, при постоя...

Замороженный йогурт со вкусом нью йоркского чизкейкаИнгредиенты: Греческий йогурт - 300 г, Сливочный сыр - 150 г, Сахар демерара - 170 г, Соль - щепотка, Молотая корица - чайной ложки, Ванильный стручок - 1 штука, Песочное печенье sabl - 4 штукиЗагрузите в чашу блендера все ингредиенты (печенье предварительно раскрошите, ванильные семена пустите в дело, стручок бросьте в сахарницу) и вбейте до однородной консистенции. Уберите в холодильник ночь. Заморозьте во фризере. Для мороженого в соответствии...

Замороженный йогурт с нутеллой и конфетами ferrero rocherИнгредиенты: Греческий йогурт - 400 г, Сливки 20%-ные - 125 мл, Сахар - 75 г, Соль - щепотка, Nutella - 165 г, Конфеты Ferrero Roche - 6 штукВ небольшом сотейнике на среднем огне доведите сливки, сахар и соль практически до кипения, снимите с огня, добавьте нутеллу и перемешайте до полного ее растворения. Добавьте йогурт, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего...

Замороженный йогурт с пряничной пастой и печеньем biscoffИнгредиенты: Греческий йогурт - 300 г, Сливки 20%-ные - 100 мл, Сахар - 50 г, Соль - щепотка, Паста Biscoff - 130 г, Печенье Biscoff - 75 гВ небольшом сотейнике на среднем огне смешайте сливки, соль и сахар, варите до растворения последнего. Добавьте пасту Biscoff и варите до ее растворения. Снимите с огня, добавьте йогурт, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры и убери...