Гратэн из рыбы и овощей под соусом

Ингредиенты

Филе рыбное (минтай, любая другая) - 2 шт
Морковь (крупная) - 4 шт
Лук-порей - 3 шт
Сливки (10%) - 150 мл
Приправа (Прованские травы)
Лайм (или лимон ) - 1/2 шт
Сыр твердый (по вкусу) - 70 г

Рецепт приготовления

.
Порей нарезать наискосок на кусочки 1,5-2 см Морковь нарезать на кружочки В сковороду налить масло, добавить морковь, долить немножко воды и тушить на слабом огне, пока не выпарится. Добавить лук, все посыпать солью, смесью перцев и прованскими травами, слегка обжарить всe и выложить в форму.
Форму застелить пекарской бумагой (калькой) Филе рыбы прорезать не до конца, посолить и сбрызнуть соком лайма, дать настояться 5 минут.
Крем-чиз смешать со сливками в однородную массу (соус) Рыбку выложить поверх овощей и смазать соусом. Сыр натереть на мелкой тeрке и посыпать сверху. Поставить форму в хорошо разогретую духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гратэн запеканка из цветной капусты с луковым соусомИнгредиенты: 1 кочан цветной капусты, 3 луковицы, 100 гр сливочного масла, можно чуть меньше, 2 cт. л. муки, 300 мл куриного бульона (можно кубик), 100 мл сметаны, 50 гр хлебной крошки (необязательно), соль и перец.1. разрезать и отварить на пару или в воде капусту (10 мин), отжать 2. обжарить в масле капусту 3. тонко нарезать лук и обжарить в масле до прозрачности, добавить муку и бульон постоянно перемешивая, варить 20 мин,добавить сметану. соус будет достаточно гус...

Гратэн из цветной капусты под соусом бешамельИнгредиенты: 0.75 литра молока, соль, 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 цветная капуста, разобранная на мелкие соцветия, мускатный орех, перец, тертый сыр, панировочные сухариСоцветия цветной капусты отварить на пару или в большом количестве подсоленной воды. Духовку разогреть до 180 градусов. Приготовить соус бешамель-в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку,тщательно вымешать, не снимая с огня, и понемногу добавля...

Гратэн капустный под сырно сливочным соусомИнгредиенты: 1 кочан брокколи., 1 кочан цветной капусты, сыр тёртый пармезан или грана падано 200 г, сливки 500 мл., мука 2 ст.л., 50 гр. сливочного масла, соль, мускат, панировочные сухари (по щепотке)Капусту аккуратно разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 7-10 мин.(брокколи -7мин, цветную капусту-10мин) Осторожно выловить шумовкой в дуршлаг, подождать пока стечёт вода, затем выложить в форму для запекания, чередуя соцветия по цве...

Шашлычки из рыбы и овощей под миндальным соусомИнгредиенты: филе белой рыбы 600 гр., красный лук 2 шт., соль, перец, небольшой лимон, перчики сладкие 2-3 шт., масло топлёное 2-3 ст.л., миндаль молотый 50 гр., чеснок зубчик, кетчуп 1 ст.л., хрен 1 ч.л., сметана 1 ст.л., вино белое 150 мл.Добрый день! Отлично сочетаются в этом блюде рыба и овощи, получилось сочно и ароматно... Рыбу помыла и обсушила,порезала на куски(4-5 см.). Сбрызнула соком лимона и приправила. Помыла и порезала овощи такими же кусками. На деревянные шпажки нанизывала пооч...