Гранатово миндальный кускус

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

кускус ТМ «Националь» - 50 г
овощной бульон - 125 мл
перец красный молотый - ч. л.
перец свежемолотый смесь - по вкусу
соль - по вкусу
кинза свежая - 1 пучок
мята сушеная - ч. л.
миндаль - 35 г
лимоны - шт.
гранатные зерна - 80 г
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Если бульон варите сами, положите в воду овощи, посолите, варите до готовности овощей, затем бульон процедите. Отмеряем кускус ТМ «Националь», добавляем к нему сухой измельченный острый перец чили, соль, свежемолотуюй смесь перцев. Горячим бульоном заливаем кускус. Если бульон сварен заранее, его надо подогреть. Накрываем тарелку крышкой, другой тарелкой или пленкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы кускус набух и пропитался бульоном. В это время обжариваем миндаль на сухой разогретой сковороде. Снимаем со сковороды, даем остыть. С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок, к нему измельчаем сухие листочки мяты. Кинзу измельчаем. Готовый кускус. Он должен полностью впитать бульон. Миндаль измельчаем не очень мелко. Освобождаем зерна граната от шкурки. В кускус выливаем лимонный сок с добавками, кладем измельченную зелень, миндаль и зерна граната. Бережно перемешиваем вилкой. Затем нужно сбрызнуть кускус оливковым маслом и вилкой как бы придать пышность готовому гарниру. Готовый гарнир выложить при помощи формочки на тарелку вместе с рыбой (или другим основным блюдом). Я украсила ломтиком лимона и немного присыпала миндальными лепестками. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Крылышки в гранатово сливовом маринадеИнгредиенты: Крылья куриные - 12 шт, Соевый соус (Киккоман) - 2 ст. л., Сок гранатовый - 150 мл, Джем (сливовый) - 1 ст. л., Перец чили (по вкусу), Лук репчатый - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Сметана (для смазывания) - 2 ст. л., Мед - 1 ч. л.Куриные крылья разрежьте по суставам. Крайние "пальчики" можно использовать на бульон, остальные две части будем запекать Для маринада смешайте гранатовый сок с натертым на терке луком, чесноком, добавьте мед, сливовый джем, соевый соус и перец чи...

Гранатово ореховая семгаИнгредиенты: Семга (филе) - 500 г, Гранат - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Сыр твердый - 50 г, Орехи грецкие - 30 г, Специи (приправа для рыбы( лимонная )Первым делом я сделала заправку, т. к. рыба уже была подготовленная. Достань и порежь=) И так, берем емкость и добавляем приправу для рыбы ( лимонную ), паприку сладкую, чилли, кориандр, соль. Специи кладите на свой вкус. Туда же измельчаем чеснок, грецкие ...

Пунш безалкогольный гранатово апельсиновыйИнгредиенты: Газировка (столовая) - 800 мл, Гранат - 2 шт., Апельсины - 1 шт., Лимонный сок (по желанию) - по вкусу, Мята (по желанию) - по вкусуВоду налить в графин. Из гранатов выдавить сок. Гранатовый сок добавить в воду. Из половины апельсина выдавить сок и добавить его в пунш, а другую половину порезать тонкими дольками и тоже положит в графин. Пить немедленно!

Семга с гранатово апельсиновой глазурьюИнгредиенты: сок граната – 5/4 стакана, сок апельсиновый свежевыжатый – 1/2 стакана, семга (филе) – 4-6 шт., соль – по вкусу, масло, перец болгарский – по вкусуДуховку разогреть до 220°C. Смешать в ковшике соки, довести до кипения. Уменьшим огонь до среднего, уваривать соки в течение 25 минут. Затем отставить на 10 минут охладиться. На противень постелить фольгу, сбрызнуть ее чуть маслом. Выложить филе семги, ...