Горячий пирог наполеон с картофельно грибным кремом

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
грибы - 300 г
сливки - 150 мл
сыр твердый - 100 г
картофель - 4 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 головка
перец черный молотый
зелень
соль

Рецепт приготовления

Сварить картофель. Порезать лук полукольцами, несколько минут обжаривать на растительном масле. Положить грибы и жарить до испарения всей жидкости. Например, можно взять 300 грамм лесных замороженных грибов. Из картофеля сделать пюре, добавляя горячие сливки. Картофельную массу и грибную объединить. Добавить порезанную мелко зелень, поперчить, посолить. Все перемешать. Получается начинка.
Раскатать тесто, чтобы получился тоненький пласт, порезать его на 3–4 прямоугольника. Из двух листов получается 4 заготовки, если лист один, то его можно разделить на три части. Уложить заготовки на противень по два пласта и выпекать по 12 минут, соблюдая температуру 200 градусов. Тесто должно стать подрумяненным.
Положить на противень один корж и смазать его кремом. Посыпать потертым сыром. Положить все слои – сверху положить корж, который уже не промазывать, а просто украсить сыром. Выпекать горячий пирог «Наполеон» с картофельно-грибным кремом минут пять при такой же температуре.

Источник

Похожие рецепты

Помидоры фаршированные картофельно тунцовым кремомИнгредиенты: картофель вареный - 500 г, укроп - 1 ст. л., перец свежемолотый смесь - по вкусу, соль морская - по вкусу, тунец консервированный ТМ Магуро - 1 банка, каперсы маринованные - 1 ст. л., анчоусы - 2 шт., майонез домашний - 2 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., помидоры - 8 шт.Для тунцового соуса понадобится блендер. В него нужно сложить консервированный тунец ТМ «Магуро», предварительно слив сок, каперсы, анчоусы, лимонный сок и майонез. Взбить до однородной консистенции. Соль скорее не понадобится, а вот свежемолотым перцем при...

Картофельно чесночное пюре под грибным покрываломИнгредиенты: Картофель (примерно ) - 2 кг, Чеснок - 7-8 зуб., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 50-70 мл, Грибы (шампиньоны или вешенки) - 400-500 г, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Розмарин - 1 ч. л., Соевый соус - 3 ст. л., Крахмал - 1 ч. л., Бульон (грибной или вода) - 150 мл, Специи (соль и перец - по вкусу), Сыр твердый - 50 г, Сухари панировочные|ПанировкаКартофель чистим, мелко режем и отвариваем в подсоленной воде вместе с дольками чеснока. Когда картофель будет готов, слить воду, добавить молоко, масло, яйца и быстро размять вместе с чесноком. На сковородке растопить масло. Положить нарезанный зубок чесно...

Картофельно гречневые котлеты под грибным майонезомИнгредиенты: Чеснок (для соуса) - 3 зуб., Грибы (маринованные, для соуса) - 200 г, Крупа гречневая (лучше сечка, для котлет) - 200 г, Картофель (для котлет) - 6 шт, Лук репчатый (для котлет) - 1 шт, Соль (для котлет)Картофель отварить в мундирах, очистить. Сварить гречку. Картофель натереть на крупной терке. Луковицу мелко нарезать, слегка поджарить, смешать с готовой гречкой и натертым картофелем. Сформировать котлетки, панировать сухарями, обжарить на растительном ма...

Овощные канапе с картофельно оливковым кремомИнгредиенты: для крема: 150 гр. сметаны, 50 гр. оливок, несколько перьев зеленого лука, соль, перец, для канапе: 10 небольших сырых шампиньонов, 1 небольшой баклажан, листья зеленого салата для сервировкиБаклажан нарезать на кружочки толщиной 6-7 мм и поджарить с двух сторон на растительном масле. Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем, удалить ножки и снять кожицу со шляпок. Оливки и зеленый лук мелко нарезать. Отваренный в мундире картофель очис...