Гороховый слоеный суп пюре лето со шпинатом и маслинами

Ингредиенты

горох жёлтый колотый 350 гр.
шпинат (у меня замороженный) 200 гр.
вода для гороха и овощей 1,6 литра.
морковь 1 шт.
масло оливковое itlv 2 ст.ложки.
маслины без косточки itlv по 3 шт. на порцию.
карри 1,5 ч.л.
соль
перец и специи .
зелень (у меня зеленый лук)

Рецепт приготовления

Горох промыть и залить теплой водой на 1,5-2 часа.
Шпинат разморозить и прокипятить 2 мин.
Морковь крупно порезать.
Горох варить на слабом огне около 30 мин., за 10 мин. до готовности добавить морковь.
В конце варки добавить карри, соль и перец.
Содержимое кастрюли охладить до 60 гр. добавить масло.
К вареному шпинату добавить 1 стакан вареного гороха.
Измельчить содержимое обеих кастрюлек в блендере на больших оборотах до получения нежного пюре.
В стаканы наливаем пюре со шпинатом, добавляем гороховое пюре, резанные кружочками маслины, кусочки моркови и посыпаем приправой и перцем.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гороховый суп пюре с маслинами и кальмаром низкокалорийныйИнгредиенты: горох жёлтый колотый 350 гр., тушка кальмара 1 шт., вода для гороха и овощей 1,5 литра., морковь 1 шт., помидоры 4 шт., чеснок 4 зубка., масло оливковое itlv 2 ст.ложки., маслины itlv по 5 шт. на порцию., карри 1,5 ч.л., соль, перец ., зелень (у меня молодые веточки мяты)Горох промыть и залить теплой водой на 1,5-2 часа. Кальмары очистить и отварить 5-6 мин. Остудить и порезать соломкой. Морковь и помидоры порезать крупно. Горох варить на слабом огне около 30 мин., за 10 мин. до готовности добавить морковь. Добавить п...

Витаминный изумрудный суп со шпинатом и зеленым горошком лето зимойИнгредиенты: 400 гр. шпината (замороженого), 200 гр. зеленого горошка (замороженного), 1 перчик чили, 1-2 луковички шалот, 1 зубок чеснока, 1 ч.л. молотого тмина, соль, 1,5 л овощного бульона, 150 мл. натурального йогурта, 1 ст.л. мукиШпинат и горошек оттаять, шпинат мелко нарезать. Чили нарезать на колечки. Лук мелко нарезать и потушить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к луку мелко нарезанный чеснок, шпинат, горошек, молотый тмин и, если нужно, посолить. Влить к овощам ...

Слоеный картофельный салат со шпротами и маслинамиИнгредиенты: маслин, картофеля - 1 клубень, соленый огурец, шпрот в масле - 1/2 банки, масло оливковое, зелень салата, кунжутНатереть отваренный в мундире картофель на крупной терке, слегка присолить, слить масло из шпрот, рыбу измельчить, огурец нарезать соломкой. Поставить на плоское блюдо разъемную круглую форму без дна. Выложить первый слой – тертый картофель (треть), на него...

Гороховый суп пюре со шпинатом и крапивойИнгредиенты: сыр маскарпоне – 100 г, сливки жирностью 25% – 400 г, соль – по вкусу, чеснок – 5 г, шпинат замороженный – 50 г, хлеб белый – 70 г, горошек консервированный – 50 г, крапива свежая – 10 гГорошек, шпинат и крапиву проварить в сливках, после чего измельчить в блендере, добавить сыр. Довести до кипения. Хлеб порезать брусочками, обжарить во фритюре, натереть чесноком. Суп подавать в бульонной чашке, украсить листьями крапивы и чесночными гренк...