Гороховая запеканка с брынзой и шпинатом

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

горох ТМ «Националь» - 2 стакана
вода - 5 стаканов
брынза - 300 г
шпинат свежий - 1 пучок
яйца куриные - 2 шт.
мука 1 сорт - 2 ст. л.
перец черный - 0,1 ч. л.
растительное масло рафинированное - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Подготовить необходимые продукты для приготовления запеканки. Горох ТМ «Националь» замочить в холодной воде на 3 часа. По истечении времени откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой. Высыпать горох в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 40–50 минут до полного его разваривания. Следить, чтобы горох не пригорел. Сваренный горох откинуть на дуршлаг для удаления излишков жидкости. Гороховую массу пюрировать блендером. Шпинат вымыть, обсушить и также измельчить блендером. Брынзу натереть на мелкой терке. Яйца взболтать с мукой. Соединить гороховое пюре, брынзу, яйца, шпинат, перец, аккуратно перемешать. Массу долго не вымешивать, она не должна быть однородной, а как бы «мраморной», с вкраплениями. Форму смазать растительным маслом, выложить горохово-сырную массу, разровнять. Запекать в духовке при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. Готовую запеканку разрезать на порции. К ней можно подать сметану, йогурт, кетчуп и другие соусы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Греческие круассаны с брынзой и шпинатомИнгредиенты: 300 грамм замороженного слоеного теста, 500 грамм свежего или замороженного шпината, соль, 2 яйца сваренных вкрутую, 150 грамм брынзы, 2дольки чеснока (я делала без него), тертый мускатный орех, мука для раскатывания теста, желток для смазывания.Итак: 2 пласта теста разморозить при комнатной температуре. Затем сложить их друг на друга и раскатать в прямоугольный пласт 25х40см и разделить его на 6-8 прямоугольников. Начинка: В соленой кипящей воде подержать шпинат 2 минуты, затем остудить под холодн...

Киш со шпинатом брынзой и цуккиниИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сметана - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Брынза - 200 г, Цуккини - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сливки - 50 мл, Лук зеленый (у меня три перышка) - 3 шт, Пармезан (опционально) - 1 горст.Для начала подготовим песочное тесто. Для этого надо смешать мягкое сливочное масло с мукой, разрыхлителем, щепоткой соли и сметаной. Тесто хорошенько нужно вымешать, это будет гладкое глянцевое тесто, которое не слишком сильно липнет к рукам. Если оно у ва...

Роллини с брынзой и шпинатомИнгредиенты: для теста, мука 300 гр., вода 200 мл., растительное масло 2 ст.л., соль 1/2 ч.л., для начинки, брынза 450 гр., шпинат 300 гр., для украшения, яичные желтки 2 шт., вода 2 ч.л., семена кунжута 1 ч.л., растительное масло (для смазывания теста) 8 ст.л.Всем большой привет! Сегодня готовлю роллини из вытяжного теста, такая выпечка пользуется большим спросом и популярностью, продается во многих кафе. А я сегодня буду печь роллини дома. Вытяжное тесто или тесто фило, не содержит дрожжей и животного жира, а п...

Маффинсы со шпинатом и брынзойИнгредиенты: брынза - 60 граммов, масло оливковое - 80 миллилитров, масло оливковое - 1 штука, зелень укропа - 1 ст. ложка, кефир - 250 миллилитров, лук зеленый - 4 пера, брынза - 125 граммов, перец красный молотый - 1/2 ч. ложки, разрыхлитель для теста - 3 ст. ложки, мука - 310 граммов, шпинат - 185 граммовДуховку разогреть до 200°С. Формочку для маффинсов смазать маслом и на время положить в морозилку. Тем временем, шпинат отварить в небольшом количестве кипящей воды, воду слить, шпинат отжать в сите, надавливая на него ложкой. Отжатые листья мелко порезать....