Горбуша малосольная методом заморозки

Время приготовления: 630 мин.

Ингредиенты

Вода - 1 л
Горбуша филе - 1000 г
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 5 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Соль адыгейская - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовить продукты для приготовления малосольной рыбы: воду, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком и подготовленное филе горбуши. Вскипятить 1 литр воды, добавив 5 столовых ложек соли и 4 столовых ложки сахара. В маринад добавить 2 лавровых листа и перец душистый горошком (5 штук). Готовый маринад остудить. Филе горбуши (1 кг) уложить в контейнер, предварительно разрезав филе по размеру контейнера. Залить филе маринадом. Контейнеры накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру. Через сутки рыба будет готова к употреблению. Останется её разморозить при комнатной температуре (3-4 часа), обмыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками.

Источник

Похожие рецепты

Стейк зубатки приготовленный методом су видИнгредиенты: стейк зубатки ТМ «Капитан Вкусов» - 400 г, соль - 2 ст. л., сахар - 1 ст. л., сливочное масло - 5 г, перец - по вкусу, лимонный сок - по вкусу, петрушка - 1 пучокЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Разморозьте стейки зубатки ТМ «Капитан Вкусов». Положите в глубокую форму, полейте лимонным соком. Посолите рыбу, добавьте сахар и измельченную петрушку. Оставьте на 30 минут. Через полчаса обер...

Тыквенное пюре методом варкиИнгредиенты: Тыква - 500 г, Вода - 200 млТыкву чистим от кожуры, внутренних волокон и семян, нарезаем небольшими кубиками. В сотейник, ковш или маленькую кастрюлю вливаем воду и высыпаем кубики тыквы. На среднем огне варим 10 минут не накрывая крышкой, затем самом маленьком варим уже под крышкой е...

Малосольная горбуша маринованная в лимонном сокеИнгредиенты: Горбуша - 1,2 кг, Сахар - 1 чайная ложка, Соль - 1 столовая ложка, Лимон - 1 штука, Молотый душистый черный перец - по вкусуВозьмите тушку горбуши средних размеров. Очистите ее, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Аккуратно постарайтесь удалить из горбуши кости, не повредив при этом кожу на спинке. Промойте рыбу под струей холодной воды и обсушите ее. Подготовленное ...

Горбуша малосольная объедениеИнгредиенты: Горбуша - 500 г, Соль - 2 ч. л., Перец красный жгучий, Масло растительное - 1 ст. л., Сок лимонный - 2 ч. л.Филе горбуши нарезаем на тонкие кусочки, укладываем слоями в посуду, пересыпая каждый слой солью, перцем красным острым, поливаем лимонным соком и слегка смазываем растительным маслом. Оставляем мариноваться на ночь в холодильник! Утром можно делать вкусней...