Голень цыплёнка под мандариновым соусом

Ингредиенты

1 упаковка голени цыплёнка золотой петушок
соус:
6-7 мандаринов
сок лимона- примерно 20 мл.
корень имбиря -2 см
паприка- 0,5 ч.л.
соль
перец-
25 гр. сливочного масла
2 желтка
салат:
рис отваренный - 0,5 ст.
2 солёных(маринованных) огурчика
кукуруза консервированная-1 маленькая баночка
морковь сырая- 1 небольшая(0,5 большой)
соль
перец- (но я вообще не солила))
заправка: майонез+ сметана, но я использовала мандариновый соус)))

Рецепт приготовления

Итак, сначала приготовим СОУС:
Из мандаринов выжать сок, к которому добавить сок лимона, натёртый имбирь, паприку, соль и перец
Ставим эту смесь на водяную баню и добавляем сливочное масло.
Постоянно помешивая, добавляем 2 слегка взбитые желтка, и мешаем пока всё не загустеет.( у меня ушло где-то 7-10 минут)
Оставляем остывать.
Тем временем выкладываем на противень голень цыплёнка (разморзка для "Золотого Петушка" не требуется) и ставим в духовку до готовности.
А теперь приготовим слоёный салатик:
1-й слой: отварной рис
2-ой: натертый солёный огурчик
3-ий: консервированная кукуруза
4-ый: сырая, натертая на крупной тёрке, морковь
Слои можно промазывать смесью майонез+сметана, но я полила сверху немного мандариновым соусом.
А к этому времени и голень готова)))поливаем соусом и можно приступать к приёму пищи!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Творожный тарт с мандариновым соусомИнгредиенты: мандарины - шт., сливочное масло - 110 г, сахарная пудра - 60 г, соль морская - 1 щепотка, пшеничная мука - 200 г, мандарины - 9 шт., яйца куриные - 4 шт., сахар - 50 г, кукурузный крахмал - 60 г, сахарная пудра - 160 г, ванильная эссенция - 1 ч. л., творог 5% - 350 гДуховку разогреть до 180°C. Основа. Смешать муку с солью, сахарной пудрой, добавить сливочное масло, порезанное на кусочки. Довести до состояния мелкой крошки. Форму застелить бумагой для выпечки (дно и борта). Тесто уплотнить, поместить в форму, утрамб...

Голень цыплёнка в паназиатском стилеИнгредиенты: Голень куриная - 800 г, Рис - 200 г, Тыква - 100 г, Лук репчатый - 60 г, Морковь - 100 г, Чеснок - 20 г, Имбирь - 10 г, Соус (тайский ) - 100 г, Масло растительное - 40 г, Масло сливочное - 40 г, Соль - 6 г, Перец черный - 2 г, Петрушка (сухая ) - 2 г, Зира - 2 гПромываем рис и замачиваем в небольшом количестве воды до набухания. У голени цыпленка отрубаем хрящик. Маринуем куру в тайском соусе с добавление специй: соль, черный дробленный перец, рубленный чеснок, из которого предварительно удаляем сердцевину, и имби...

Пьяный кролик с мандариновым соусомИнгредиенты: для маринада: корень имбиря - 1,5 см. (если нет - нестрашно), чеснок - 2-3 зубчика, растительное масло - 1 ст.л., соус чили - 2-3 капли, сушеный сельдерей(совсем не обязательно, просто сельдерей моя слабость), для соуса: сок 4 мандаринов, 1 мандарин, апельсиновый ликер - 1 ст.л., чуть сахара или апельсинового джема (кто больше любит сластинку), черный перец, для глазированой моркови: морковь - 1 шт., мед - 1-2 ст.л., цедра 1 лимона или апельсина (или мандарина)Приготовить маринад, залить им кролика и оставить мариноваться хотя бы на 1 час. Пока кролик пропитывается ликерным маринадом, готовим морковь в медовой глазури. Мед смешиваем с цедрой. Если мед очень густой, добавляем чуть-чуть мандаринового сока. Морковь ...

Утка с бруснично мандариновым соусомИнгредиенты: утка - 2,5 кг, мед - 2 ст.л., соевый соус- 2 ст.л., горчица - 1 ст.л, для соуса: брусника 200 гр., мандарин - 2 шт., сахар -2 ст.л, соль - 1 ч.л, уксус - 1ч.л ( или лимонный сок), крахмал -2 ст.л, вода - 100 мл.Вот решила поэкспериментировать на основным новогодним блюдом. Взяла утку, разрезала ее пополам. Вторую половину буду тушить под Наршарабом на следующей неделе. Половину утки 2 раза обдала кипятком, обсушила, натерла смесью из меда, соевого соуса и горчицы....