Голень цыплёнка в паназиатском стиле

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Голень куриная - 800 г
Рис - 200 г
Тыква - 100 г
Лук репчатый - 60 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 20 г
Имбирь - 10 г
Соус (тайский ) - 100 г
Масло растительное - 40 г
Масло сливочное - 40 г
Соль - 6 г
Перец черный - 2 г
Петрушка (сухая ) - 2 г
Зира - 2 г

Рецепт приготовления

Промываем рис и замачиваем в небольшом количестве воды до набухания.
У голени цыпленка отрубаем хрящик.
Маринуем куру в тайском соусе с добавление специй: соль, черный дробленный перец, рубленный чеснок, из которого предварительно удаляем сердцевину, и имбирь, нарезанный соломкой.
Подготавливаем и очищаем овощи: тыква, морковь, лук, чеснок.
В глубокую емкость для запекания наливаем растительное масло и добавляем сливочное масло (я предпочитаю использовать топленое сливочное масло).
Нарезаем тыкву кубиками 1,5-2 см. И выкладываем ее в емкость.
Нарезаем морковь кубиками 1,5-2 см, мелко нарезаем лук, чеснок.
Все ингредиенты добавляем в емкость, приправляем молотым перцем и солью.
Ровным слоем выкладываем рис и заливаем все водой (примерно 2 стакана).
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, хорошо его прогреваем и добавляем немного кумина (зиры).
Обжариваем голень цыпленка равномерно со всех сторон.
Обжаренную куру выкладываем на рис, посыпаем сухой зеленью петрушки и ставим в духовой шкаф, предварительно прогретый до температуры 170-180 гр С, до полного приготовления (примерно на 30 минут).
По истечение данного времени проверяем рис на готовность, он должен полностью пропариться, а мясо цыпленка хорошо отделяться от кости. Если все условия выполнены, то можно смело кричать "Ура" и хлопать в ладоши!
Bon appetit!

Источник

Похожие рецепты

Стейк из лосося в паназиатском стилеИнгредиенты: Филе лосося - 450 г, Салат пак-чой - 200 г, Шампиньоны - 250 г, Красный лук - 1 штука, Кинза - 50 г, Лайм - 2 штуки, Соус терияки - 150 мл, Рафинированное оливковое масло - 75 мл, Перец чили - 1 штука, Кунжут - 20 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Коричневый сахар - по вкусуПодготовить овощи: разрезать шампиньоны пополам, красный лук нарезать крупной соломкой, порубить кинзу, чили нарезать колечками, пак-чой рабобрать на листья, отрезав кочерыжку. Соус терияки смешать с сахаром в небольшом сотейнике, довести до кипения и добав...

Манты из индейки в паназиатском стилеИнгредиенты: Вода - 450 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Соевый соус - 2 ст. л., Перец черный (По вкусу) - 1 ст. л., Соль (Без горки) - 1 ст. л.Смешиваем муку, соль, яйца и воду согласно рецептуре Замешиваем тесто минут 10-12. Убираем в пакет "отдыхать" пока мы занимаемся начинкой. И так, начинка. Собираем необходимые ингредиенты. У меня было большое филе индейки от которого я отрезал ну...

Теплый салат с говядиной в паназиатском стилеИнгредиенты: томаты - 1 шт., белые грибы - 20 г, вешенки - 20 г, спаржа (очищенная) - 1 шт., кенийская фасоль - 20 г, шпинат - 15 г, соевый соус - 10 мл, кунжутное масло - 5 мл, лук - 5 г, кунжутные семечки - щепотка, сливочное масло - 30 мл, говяжья вырезка - 100 гНарезать томаты полукольцами, лук – тонкими кольцами. Обжарить вешенки, белые грибы, спаржу и кенийскую фасоль на сливочном масле. Влить кунжутное масло и соевый соус. Посыпать кунжутными семечками. Снять с плиты добавить листья шпината и нарезанные тонкой ...

Теплый салат из овощей с кальмарами в паназиатском стилеИнгредиенты: мини-кальмары – 80 г, цуккини – 50 г, руккола – 20 г, помидоры черри – 40 г, беби-корн – 2 шт, мини-морковь – 2 шт, оливковое масло – 10 мл, соус Кимчи – 5 мл, соевый соус – 5 мл, соевый соус – 5 мл, соль – по вкусу, тмин – по вкусу, перец – по вкусуМини-кальмары ошпарить в горячей воде в течение 5 секунд, затем обсушить. Обжарить кальмары с рубленым чесноком, снять с огня. Цуккини порезать кольцами, обжарить на сковороде с двух сторон в течение 2-3 минут. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать мини-мор...