Говяжье сердце с баклажаном в вишнёвом сиропе

Ингредиенты

2 небольших баклажана
2 стручка болгарского перца
1 большое яблоко (здесь джонатан)
1 крупная морковь
1 ст.ложка аджики
0,5 ч.л. ки красного молотого перца
2 ч.л. ки сахара
4 ст.ложки сиропа из-под кислого вишневого варенья
около 50 мл. соевого соуса
1 ч.л. зиры.

Рецепт приготовления

- 2 небольших баклажана нарезать небольшими полукольцами, залить соленой водой минут на 30,
- 2 стручка болгарского перца нарезать немелкой соломкой,
- 1 яблоко нарезать немелкими кусками,
- большую морковь натереть на крупной тёрке.
Сердце варится до готовности, режется небольшими кусочками.
В сковороду с раскаленным растительным маслом выкладывается столовая ложка аджики.
Затем в скорводу выкладывается морковь и некоторое время тушится с добавлением бульона из-под сердца.
Затем к моркови выкладывается перец и баклажаны. Доводятся до кипения и готовятся около 5-7 минут.
К овощам выкладывается яблоко. Перемешивается.
Добавляется зира (щедро), красный молотый перец, 2 чайные ложки сахара.
В овощи выкладывается подготовленное сердце.
Добавляется около 30-50 мл соевого соуса, 4 ст.ложки вишневого сиропа от кислого вишневого варенья.
Огонь убавляется до минимума.
Дожидаемся устойчивого кипения, выключаем огонь.

Источник

Похожие рецепты

Сыро вяленое говяжье сердцеИнгредиенты: Сердце (говяжье) - 1 шт, Соль (посолочная смесь) - 4 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Перец красный жгучий - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л.Изготовление вяленого сердца - длительный процесс. Результата придётся ждать минимум месяц. Прежде всего, сердце следует засолить. В этом рецепте следует уделить особое внимание санитарии, т. к. продукт сыро-вяленый. Сердце должно быть безукоризненно свежим...

Шпигованное говяжье сердцеИнгредиенты: сердце говяжье - 600 граммов, грудинка копченая - 100 граммов, масло растительное - 3 ст. ложки, морковь - 2 штуки, корень петрушки - 1 штука, корень сельдерея - 2 штуки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, томатная паста - 1 ст. ложка, сметана - 100 граммовСердце промойте, удалите кровеносные сосуды, залейте на 1 час холодной водой. Затем обсушите и разрежьте вдоль на 2 части. Острым ножом сделайте наискось надрезы и вложите в них узкие брусочки копченой грудинки. Куски серд...

Говяжье сердце под грибной шубойИнгредиенты: Сердце говяжье (говяжье) - 1.5 кг, Шампиньоны - 300 гр, Лук - 1 шт., Помидоры - 4 шт., Помидоры черри - 6 шт., Кабачки - 2 шт., Майонез - 50 гр, Растительное масло - 2 стол.л., Чеснок - 2 зубч., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Зелень - по вкусу, Твёрдый сыр - 100 гр, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Перец горошком - 8 шт., Лавровый лист - 8 шт., Соль - 1 чайн.л.Сердце порезать на небольшие квадраты, оставляя нетронутой кожу. Выложить сердце в кастрюлю, залить водой и дать закипеть. Снять пену. Добавить лук, морковь, перец, лавровый лист и соль. Варить сердце на маленьком огне под крышкой один час. Готовое сердце о...

Тушеное говяжье сердце с айвойИнгредиенты: сердце говяжье 800 г, морковь 2 шт., лук репчатый 1 шт., пастернак корень 1 шт., болгарский перец 1 шт., айва 3 шт., соль, перец черный молотый, чеснок зубчики 3 шт.Говяжье сердце очистить от жилок и плёнок, несколько раз промыть в проточной воде. Нарезать сердце средними кусочками. Обжарить на масле до румяной корочки, выложить в кастрюльку. Овощи почистить, вымыть, обсушить. Лук и морковь нарезать средними кубиками. ...