Говядина со свеклой и пряностями в мультиварке

Время приготовления: 160 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

1 кг говядины без костей для тушения (например лопатка)
2 ст.л. топленого масла или жира
1 большая луковица
250 мл красного сухого вина
4 ст.л. красного винного уксуса
8 ягод можжевельника
8 горошин душистого перца
2 ч.л. коричневого сахара
8 шт. небольших молодых плодов свеклы
2 ст.л. сметаны
2 ч.л. сухой горчицы
2 ч.л. тертого хрена
1 ч.л. соли
1 ч.л. муки
черный молотый перец

Рецепт приготовления

Говядину нарезаем кубиками стороной по 2,5 см. Лук чистим. моем и мелко режем.
В чашу наливаем масло или жир, выбираем в мультиварке режим "ВЫПЕЧКА". Обжариваем на жире лук и мясо. Помешиваем и ждем, пока жидкость выпарится и мясо обжарится
Ягоды можжевельника и душистый перец растираем в ступке. Свеклу чистим, режем на четвертинки или если большая — пластуем. В обжаренное мясо добавляем вино, уксус, растертые ягоды и перец, сахар, свеклу, солим. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Тушить», время 2 часа.
Смешиваем сметану, муку, горчицу и хрен. Смешиваем с готовым мясом, выбираем режим «Варка на пару», время 10 минут. Варим помешивая до загустения жидкости.

Источник

Похожие рецепты

Говядина томлённая в вине со свеклойИнгредиенты: говядина с косточкой 3 кг.!, свекла 600 гр. (красная)!, оливковое масло 4 ст.л. !, лук репчатый 1 головка (300 гр. )!, чеснок 4 зубка!, тмин 1/2 ч.л. (молотый)!, лавровый лист 2 шт. !, гвоздика 2 шт. !, кинза зелёная 1/2 пучка!, куриный бульон 200 мл.!, вино белое 200 мл.!, томатная паста 2 ст.л. !, чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л. !, соль !Моем и чистим красную свеклу,режем на крупные части! Берём кастрюлю для приготовления на низких температурах,или используем чугунный котелок! Укладываем на дно кастрюли крупно порезанную свеклу! Отдельно прогреваем сковороду с оливковым маслом на высокой те...

Перлотто со свеклой в мультиваркеИнгредиенты: Перловая крупа 170 Грамм, Свекла 150 Грамм, Лук-порей 50 Грамм, Сыр творожный 50 Грамм, Стебель сельдерея 1 Штука, Лимон 1/2 Штуки, Оливковое масло 1 Ст. ложкаПерлотто готовится практически так, как ризотто. Разница в том, что в первом варианте используется не рис, а перловка. Благодаря свекле, оно приобретает насыщенный красный оттенок. Сыр удачно дополняет блюдо, делая его нежным. Чтобы узнать, как приготовить ...

Запечённая говядина с карамелизированной свёклойИнгредиенты: Говядина на косточке - 2500 г, Лимон - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Розмарин свежий - 3 веточка, Свёкла - 3 шт., Соль крупнокристаллическая - 2 ч. л., Уксус бальзамический тёмный - 3 ст. л., Чеснок - 3 зубчикДля этого рецепта вам потребуется говядина — тонкий край на кости, розмарин, лимон, чеснок, чёрный перец и свёкла. В ступку положите чеснок, рубленные листики розмарина и натрите цедру 1 лимона. Тщательно разотрите до образования рыхлой кашицы. Если у вас н...

Запеченный киббе говядина с изюмом кедровыми орехами и пряностямиИнгредиенты: 500 г мякоти говяжьей грудинки с жирком, 170 г булгура, 2 средние луковицы, 50 г мелкого светлого изюма, 30 г кедровых орехов, топленое масло, 0,5 ч. л. мускатного ореха, соль, зеленый салат, натуральный йогурт и сумах для подачиЗалейте булгур кипятком на 20 мин. Откиньте на сито и обсушите. Залейте кипятком изюм на 10 мин. Измельчите мясо в тонкий фарш. Одну луковицу мелко нарежьте, обжарьте в 1 ст. л. масла, 5 мин. Добавьте 200 г фарша, увеличьте огонь и быстро обжарьте. Смешайте...