Говядина с киноа на китайский манер

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Киноа - 0.5 стак.
Говядина (примерно) - 200 г
Соевый соус (примерно) - 4 ст. л.
Огурец - 1 шт
Перец болгарский (примерно) - 0.5 шт
Лук репчатый (или половина) - 1 шт
Чеснок (примерно) - 6 зуб.

Рецепт приготовления

Ставим вариться киноа. Хорошо промываем зерно в нескольких водах, чтобы оно не горчило. Заливаем водой в соотношении 1:2 и варим на медленном огне в подсоленной воде 15 минут.
Пока варится крупа, маринуем говядину. Нарезаем ее тоненькими полосками, добавляем нарезанный чеснок, перемешиваем и маринуем в смеси соевого соуса и оливкового масла, маринуем то время, пока варится киноа, но можно и дольше. Я взяла по 4 ст. л. соуса и масла. Вместо говядины можно использовать тонко нарезанное филе утиной грудки (тоже очень вкусно).
Нарезаем соломкой лук, перец и огурец.
Когда киноа уже готово, раскаляем сковороду, добавляем немного оливкового (растительного) масла, говядину отжимаем от маринада (маринад сохраняем) и обжариваем говядину на очень большом огне минуты 3.
Не убавляя огонь, добавляем остальные ингредиенты: кладем нашинкованную полукольцами луковицу, перемешиваем, готовим полминуты и
Добавляем нарезанный болгарский перец, готовим еще полминуты,
Добавляем огурцы, перемешиваем, готовим около минуты, потом вливаем остаток маринада от говядины, перемешиваем, держим еще секунд 30 и выключаем.
Добавляет отварную крупу киноа, перемешиваем, пробуем на соль/перец, при необходимости регулируем соевым соусом.
Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся.

Источник

Похожие рецепты

Печень индейки на китайский манерИнгредиенты: Печень индюшиная (любой птицы), Лук репчатый, Помидор (не критично), Масло растительное (для обжаривания), Кунжут (семя, жменька, если есть), Масло кунжутное (только для запаха), Масло кукурузное (тоже для запаха), Соевый соус (в китайскую еду положено), Имбирь (молотый, как же китайская еда и без имбиря?), Соус (рыбный, сам не знаю зачем), Вино рисовое (Мирин ), Хрен (в баночке), Мука пшеничная|Мука (рисовая под рукой оказалась)Печень режем ломтиками тонкими, но не настолько, чтобы было видно солнце - толщиной примерно 3 -5 миллиметров. Делим печень на 2 -3 части, ну, очень ее много! Еще режем лук, много лука, примерно половина от веса печени (можно и больше, но больше нет и лень ...

Суп с кроликом на китайский манерИнгредиенты: Кролик - 1/3 шт, Соевый соус ( Киккоман ) - 4 ст. л., Картофель (крупный) - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Фасоль стручковая - 150 г, Брокколи - 200 г, Сельдерей черешковый - 2 шт, Перец болгарский - 1/2 шт, Помидор (средние) - 2 шт, Перец красный жгучий - 1/4 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Чеснок - 3 зуб., Перец душистый - 5 шт, Перец черный - 1/4 ч. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Масло оливковое - 4 ст. л., Петрушка - по вкусу, Вода (кипяток) - 2 лКролика осмолить, помыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на части. Для супа я взяла небольшие кусочки. На сковороде нагреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить кролика до легкой корочки. В конце обжаривания влить около 2 ст. л. соевого соуса, у м...

Индюшачьи сердечки на китайский манерИнгредиенты: Сердце (индюшиное, или куриные) - 400 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый (по вкусу), Перец болгарский (не обязательно ) - 1 шт, Уксус - 4 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Сахар - 2 ч. л., Соевый соус - 2 ст. л., Крахмал - 1 ч. л. Сердечки режем вдоль на две части смешиваем с соевым соусом и убираем пока в строну. Режем овощи Морковь кольцами. Перец соломкой, мелко режем лук. Нагреваем немного растительного масла на сковородке мелко режем в него чеснок (Даем чесноку немного по жарит...

Салат с языком и чечевицей на китайский манерИнгредиенты: 1. чечевица черная от мистраль- ст. 200 мл. -вареной, 2. языки свиные- 3шт, 3. лук-1 средний, 4. морковь-1 некрупная, 5. перец сладкий-1 шт, 6. огурец свежий -некрупный, 7. чесночные стрелки-2 шт- или 3 зубка, 8. перец чили свежий- по возможностям, 9. соевый соус-3 ст.ложки, 10. сироп шиповника-1 ч.л., 11. масло кунжутное-1 ст.ложка, 12. масло растительное-1 ч.л., 13. зелень петрушки, для варки языка: 14. соевый соус-0,5 ст., 15. бадьян-1 целая звездочка, 16. лук-1 шт1. Языки промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Слить и промыть языки. Залить свежим кипятком с соевым соусом, бадьяном и луковицей целиком. Варить минут 45 до мягкости. Остудить в бульоне до теплого состояния и очистить. 2. Черную чечевицу о...