Галушки словацкие картофельные клецки с брынзой и беконом

Количество персон: 4

Ингредиенты

картофель 800 г
мука грубого помола 300 г
соленый овечий сыр (брынза) 250 г
бекон 200 г
яйца 2 шт.
сливки 2 ст.л.
соль

Рецепт приготовления

Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Покрошите брынзу в глубокую миску и смешайте ее со сливками. Промойте почищенный картофель, натрите его на мелкой терке, добавьте яйца, слегка посолите, всыпьте муку и как следует вымесите получившееся тесто. С помощью специального пресса для галушек выдавите кусочки теста в кипящую подсоленную воду. Когда все галушки будут в кастрюле, аккуратно помешайте их, чтобы они не слиплись и варите 4-6 минут, пока не всплывут. Откиньте готовые галушки на дуршлаг, дайте стечь воде, после чего выложите их в миску с брынзой, и хорошо размешайте. Перед подачей на стол переложите галушки на блюдо, посыпьте сверху кусочками жареного бекона и украсьте луком-резанцом. Все наши видео-рецепты можно также найти в интернете на страничке http://www.tescoma.cz/videorecepty/

Источник

Похожие рецепты

Галушки с брынзой брынзалушкиИнгредиенты: картофель вареный - 450 г, брынза - 200 г, бекон варено-копченый - 100 г, мука - 250 г, яйца куриные крупные - 1 шт., петрушка - 1 пучок, паприка - ч. л., сало копченое с мясными прослойками - 40 г, перец чили сухой - 1 щепотка, чеснок - 1 зубчик, сметана 20-30% - 2 ст. л.Картофель отвариваем до готовности, даем остыть и разминаем толкушкой. Добавляем яйцо и щепотку соли. С солью не усердствуем, т. к. у нас и бекон соленый, и брынза тоже. Добавляем муку, сначала 150 грамм, и замешиваем тесто. Затем, постепенно добавляем оста...

Картофельные галушки с квашеной капустойИнгредиенты: Сало (копченое) - 100 г, Лист лавровый - 2 шт, Тмин - 1/2 ч. л., Перец черный - 1/2 ч. л., Капуста квашеная - 1 л, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Вода - 1 стак., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Картофель (тертый) - 5 штКартофельные галушки: картофель очистить и потереть на терке добавить муку, яйцо, соль, вода. Все смешать. Тесто не должно быть крутым. Сформировать галушки размером с куриное яйцо. Воду довести до кипения. Отварить галушки на слабом огне минут 10-12, аккур...

Шпинатные галушки с мясом и брынзойИнгредиенты: Ветчина (копченая) - 600 г, Лук репчатый - 1 шт, Брынза - 150 г, Шпинат (замороженный) - 250 г, Картофель - 500 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Перец душистый - 3 шт, Тмин - 1 ч. л., Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст. л.Подготовить мясо, освободить от сетки, если она есть, помыть и вложить в кастрюлю с кипящей водой. Бросить в кастрюлю 3 горошины душистого перца и тмин. Варить 60 минут. Готовое мясо достать из кастрюли и остудить. Шпинат разморозить, слегка отжать излишнюю...

Картофельные галушки из эршегаИнгредиенты: 1/2 стакана муки, 3 большие картофелины, 150 г копченого сала, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. нарезанного укропа, сольКартофель очистить, разрезать на 3–4 части и отварить в сильно подсоленной воде, 20 мин. Сало нарезать кубиками, положить на раскаленную сковороду и обжарить до шкварок. Муку прогреть на сухой сковороде до желтого цвета. Картофель слить, размять толкушкой в...