Галета с тыквой на сырном тесте для vicky

Количество персон: 1

Ингредиенты

мука - 110 г
масло сливочное - 50 г
пармезан - 20 г
вода - 2 ст. л.
веточки тимьяна - 2 г
тыква - 300 ст. л.
сыр козий мягкий - 100 г
лук-порей - 2 стебля
вино белое сухое - 50 мл
оливковое масло - 4 ст. л.
масло сливочное - 20 г
яйцо - 1 шт.
сливки - 50 мл

Рецепт приготовления

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в течение 15 минут в духовке. Масло и муку порубить в процессоре или быстро замешать руками, добавить сыр и листики тимьяна, постепенно влить воду. Тесто должно стать пластичным . Затянуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Вместо пармезана я использовала твердый козий сыр. Лук порей (белую часть) порезать тонкими кольцами или полукольцами, обжарить на среднем огне на смеси оливкового и сливочного масел. Когда лук почти готов, добавить вино и тушить помешивая до полного выпаривания жидкости. Приправить солью и перцем. Тесто раскатать в лепешку примерно 25 см в диаметре. Выложить по центру порей, оставив свободные края лепешки около 3-4 см на порей выложить ломтики тыквы Сверху - сыр (по рецепту - козий, я использовала каймак) Края теста завернуть, сформировать бортики. Яйцо слегка взбить, смазать тесто кистью. Остатки яйца смешать со сливками и залить пирог. Сверху посыпать тыквенными семечками. Выпекать в течение 30-40 минут при Т 180 градусов.

Источник

Похожие рецепты

Осенняя овсянная галета с тыквой фетой и кешьюИнгредиенты: овсяная мука - 100 г, пшеничная мука - 150 г, овсяные хлопья - 50 г, соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., растительное масло - 70 мл, вода - 125 мл, тыква - 150 г, фета - 80 г, кешью - 50 гДля вступления хочу сказать: количество воды добавляемой в рецепт может быть плюс/минус несколько мл. Поэтому ниже я опишу процесс, как добавлять правильно воду в сухие ингредиенты, чтобы хорошо замесить тесто. Овсяную муку делаем перебивая в блендере обычн...

Галета с тыквой яблоком и вяленой клюквойИнгредиенты: мука цельнозерновая - 60 г, мука - 140 г, вода - 4 ст. л., соль - 1 щепотка, сливочное масло - 100 г, сливочное масло - 20 г, тыква - 200 г, яблоки - 1 шт., клюква вяленая - 1 горсть, сахар коричневый - 2 ст. л.Из муки, масла, соли и воды замесить тесто. Убрать в холодильник, пока делаете начинку. Тесто раскатать, выложить на него тыкву, нарезанную тонкими пластинками, дольки яблока, кусочки сливочного масла. Посыпать сахаром. Завернуть края галеты, добавить вялен...

Лососевый пирог на сырном тесте с тимьяномИнгредиенты: сырное тесто с тимьяном - 1 шт., лосось холодного копчения - 200 г, лук репчатый - 1 шт., перец сладкий красный - шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, перец кайенский - 1 щепотка, листовой сушеный тимьян - 1 ч. л., укроп - пучка, чеснок - 1 стакан, сливки 35-38% - 200 г, сметана жирная - 100 г, яйцо - 2 шт., сыр российский - 200 гПриготовьте сырное тесто с тимьяном (http://www.edimdoma.ru/retsepty/62323-syrnoe-testo-s-timyanom-osnova-dlya-nesladkih-tartov-pirogov-i-tartaletok) или используйте свой рецепт теста. Распределите тесто по форме для пирога, сформируйте бортики. Порежьте ме...

Галета с тыквой фетой и рукколойИнгредиенты: мука пшеничная - 270 граммов, яйца - 1 штука, масло оливковое - 80 граммов, соль - 1/2 ч. ложки, тыква - 400 граммов, сыр фета - 150 граммов, руккола - 2 горсти, тимьян свежий - 5 веточек, тмин молотый - 2 щепотки, сыр пармезан - 30 граммовДля приготовления галеты нам понадобится для теста : мука ,60 мл оливкового масла ,60 мл теплой воды ,яйцо ,чуть соли .Для начинки : 400гр мякоти тыквы ,сыр фета или другой мягкий сыр ,руккола (можно заменить на свежий шпинат ),немного пармезана ,соль ,пере...