Галета с баклажаном помидорами и беконом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Масло сливочное - 125 г
Соль - 1/2 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Вода - 50 мл
Рикотта - 200 г
Сыр твердый (пармезан) - 60 г
Чеснок - 2 зуб.
Баклажан - 1 шт
Помидор - 5 шт
Бекон - 50 г
Желток яичный (для смазывания) - 1 шт
Соль - 1/2 ч. л.
Перец черный - 1/2 ч. л.
Помидоры черри - 6 шт

Рецепт приготовления

К муке добавить соль и масло.
Добавить воду и яйцо.
Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Сыр натереть на терке. Добавить рикотту. Перемешать.
Баклажан нарезать на тонкие кружочки
Помидоры нарезать на кружочки
Разделочную доску присыпать мукой. Охлажденное тесто расскатать в круг диаметром 30см.
Застелить противень бумагой для выпечки. Перенести на бумагу тесто. Выкладываем сырную начинку. Разровнять ножом, отступив от края 2см. Нанести на начинку чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Сверху на начинку выкладываем, чередуя, кружочки баклажана, помидора и кусочек бекона.
Выкладываем по кругу, заполняем и серединку. Выкладываем помидоры черри. Посолить и поперчить. Сверху полить оливковым маслом
Завернуть края теста на начинку, делая складочку. Смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой духовке при 180гр 40 минут до румяной корочки.

Источник

Похожие рецепты

Галета с помидорами базиликом и фетойИнгредиенты: помидоры - по вкусу, фета - по вкусу, соль - по вкусу, перец душистый молотый - по вкусу, базилик свежий - 1 горсть, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 2 ст. л., орегано сушеный - ч. л., соль - ч. л., сливочное масло - 80 г, яйца куриные - 1 шт., вода - 2 ч. л., мука - 160 гВ блендере взбить муку с солью. Затем постепенно добавить масло. В конце добавляем взбитое яйцо и холодную воду, взбиваем до однородности. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. Нарезать томаты и сыр. Чеснок измельчить и...

Салат с булгуром беконом и баклажаномИнгредиенты: Булгур - 1 стак., Баклажан - 1 шт, Бекон - 150 г, Зелень - 1 пуч., Помидоры черри - 5 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Горчица - 1 ч. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Сахар - по вкусу, Перец черный - по вкусуСтакан булгура. Отварить до готовности. Баклажан нарезать небольшими кубиками и обжарить до готовности. Сырокопченый бекон нарезать и обжарить до хрусткости. В остывший булгур добавить баклажан, бекон, зелень и помидоры. Сделать заправку для салата из лим. ...

Рулет из скумбрии с беконом розмарином и баклажаном на гарнирИнгредиенты: скумбрия (средняя) — 2 шт, баклажан (средний на порцию) — 1 шт, чеснок — 1 зуб., пармезан (натертый) — 1 ст.л., зелень (для соуса - петрушка, кинза, укроп, базилик, мята), масло растительное (или оливковое) — 5 ст.л., сок лимонный, соевый соус - 1 ч.л., перец черный (молотый ), соль (морская ), розмарин (несколько веточек), бекон (полоски - 150 г) — 1 упак., помидоры черри (для подачи)Баклажан помыть, обсушить, нарезать кружками в виде гармошки не до конца. Посолить поперчить. Отставить на время, чтобы ушла горечь. Полоски бекона разрезать на ширину кружков баклажана. В каждый надрез положить полоску бекона, тоненький слайс чеснока. Чтоб...

Галета с фасолью и баклажаномИнгредиенты: 2 стакана муки, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана оливкового масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 300гр. отварной фасоли, 1 баклажан, 300 гр. томатов в собственном соку, половинка луковицы, 2 зубчика чеснока, несколько веточек петрушки, 1 ч.л. орегано, соль и черный перец по вкусу.Для этого рецепта можно использовать как обычную муку, так смесь обычной муки с гречневой или ржаной в соотношении 1:1. Смешиваем муку с солью и разрыхлителем. Разогреваем воду практически до кипения. Смешиваем кипяток с оливковым маслом (немного масла оста...