Галета кленовый лист

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Рассол (огуречный) - 100 мл
Масло растительное - 80 мл
Сода - 1/2 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Шампиньоны - 300 г
Соевый соус (ТМ Кikkoman ) - 1 ст. л.
Лук-порей - 1/2 шт
Рикотта - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сыр твердый - 150 г

Рецепт приготовления

Для теста муку просеять. Соду размешать в рассоле. Яйцо разболтать, немного оставить для смазывания пирога.
Муку высыпать в большую миску. Смешать жидкие составляющие и влить в муку.
Замесить некрутое тесто и отправить его на холод.
Для начинки светлую часть лука-порея порезать полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
Потушить грибы под крышкой до испарения сока (10-15 минут). Добавить соевый соус, который прекрасно заменит соль и подчеркнет вкус шампиньонов.
Лук потушить на небольшом количестве растительного масла до мягкости (5-7 минут).
Рикотту подсолить, смешать с яйцом. Твердый сыр натереть на крупной терке.
Тесто раскатать до диаметра 30 см, стараясь края сделать потоньше. Далее пирог можно формировать сразу на пергаменте (галета предполагает свободную форму). Я делала пирог в силиконовой форме диаметром 24 см.
Переместить тесто в форму и выложить слоями начинку: рикотта, лук, грибы, сыр. Края теста загнуть на начинку, формируя "складочки". Смазать бортик отложенным яйцом и выпекать при 150 градусах 30-40 минут до готовности.
Пирог переложить на блюдо и (по желанию) еще теплым украсить. Для этого я слегка намочила засушенный кленовый лист, положила его на сырную серединку и посыпала вокруг сладкой парикой.

Источник

Похожие рецепты

Кленовый чай латтеИнгредиенты: Чай черный (пряный) - 1 ч. л., Молоко - 120 мл, Вода - 100 мл, Сироп кленовый - 1 ст. л., Корица - по вкусу Заварить чай хорошего качества, желательно пряный. Добавить ложку кленового сиропа, размешать. Довести молоко до кипения и взбить капучинатором в пенку. По желанию можно ещё больше улучшить вкус чая, если взять молоко + сливки, 50*50. Добавить в чай с клен...

Ликёр вишнёвый лист и вино для здоровьяИнгредиенты: Рябина черноплодная (для ликёра) - 100 г, Лист вишневый (для ликёра) - 100 г, Вода (800 г. или 1 литр(для ликёра), Сахар (для ликёра) - 800 г, Кислота лимонная (для ликёра) - 2 ч. л., Водка (для ликёра) - 0.5 лИтак. Сначала расскажу Вам, как готовиться Ликёр, Вишнёвы лист,-Пропорции рассчитаны на 100 гр. ягод. Берём эмалированную кастрюлю, и хорошенько толчём в ней ягоды и листья (листья конечно предварительно хорошенечко промыть). Затем заливаем 800-1000 г. воды...

Пирог рыжий лист кленовыйИнгредиенты: тесто: 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сметаны, 2 ст.л. сахара, 3 яйца (желтки в тесто, белки взбить отдельно), 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, щепотка соли, 12 – 14 ст.л. муки, начинка: 5 печеных яблок, 6-7 слив, 50 гр. изюма, 2 ст.л. сахара, ванилин, корица, взбитые со щепоткой соли 3 белка, штрейзель: 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 100 гр. муки, ванилин, украшение: 2 ст.л. какао-порошка, трафарет листа клёнаИз указанных ингредиентов замесить мягкое тесто и оставить его в прохладном месте на 30 минут. Изюм залить кипятком на 30 минут, слить воду, обсушить. Печеные яблоки очистить от кожицы, измельчить вилкой так, чтобы были небольшие кусочки яблок в пюре. Добав...

Курица с черешней завернутая в лист салатаИнгредиенты: масла канолы 2 Ст. ложки, рубленого свежего корня имбиря 1 Ст. ложка, рисового уксуса 2 Ст. ложки, соуса терияки 2 Ст. ложки, измельченной моркови 11/2 Стакана, мелко нарезанного зеленого лука 1/2 Стакана, поджаренного и нарезанного миндаля 1/3 Стакана, листьев салата 12 ШтукРазогреть 1 столовую ложку масла канолы в большой сковороде на средне сильном огне. Добавить имбирь и курицу и тушить, пока полностью не приготовится, примерно 7 - 10 минут. Отложить готовую курицу в сторону. В большой миске соедините оставшуюся 1 столовую ...